QUANTE PROTEINE AD OGNI PASTO?

Vi ricordate quella storia secondo cui non si assimilano più di 30g di proteine per pasto? In realtà la domanda che ci dovremmo porre  sarebbe: “quante proteine servono per la sintesi proteica muscolare? Ovvero, quante proteine per pasto possono essere utilizzate dal nostro corpo per riparare e costruire massa muscolare?” Bastano soltanto 20g di proteine…

PROTEINE IN POLVERE: COME SCEGLIERLE?

Un piccolo trucchetto per scegliere delle buone proteine in polvere? Controllare la quantità di leucina. L’amminoacido leucina è infatti in grado di stimolare la sintesi proteica muscolare. Uno studio ha confrontato la sintesi proteica muscolare a seguito di: – 6,25g di whey – 6,25g di whey + 2,25g di leucina (3g leucina totale) – 6,25g…

QUANTI PASTI AL GIORNO

Ormai lo sappiamo tutti: in linea generale, le variabili più importanti con cui giocare sono le calorie e la ripartizione dei macronutrienti. Se però si vuol fare un piccolo salto di qualità ed avere un rapporto meno grossolano con la dieta, si può curare anche la variabile “numero di pasti al giorno”, così da ottimizzare…

INTEGRARE CON I BCAA È COME INNAFFIARE IL GIARDINO QUANDO FUORI PIOVE

INTEGRARE CON I BCAA È COME INNAFFIARE IL GIARDINO MENTRE FUORI PIOVE 💊 GIÀ NE ASSUMIAMO ABBASTANZA La maggior parte degli alimenti proteici che normalmente consumiamo contiene circa il 15-25% di BCAA. Ad esempio: 30g di proteine in polvere ne hanno circa 5,5g 100g di petto di pollo ne hanno circa 4,5g 100g di fiocchi…

DIETE DISSOCIATE E ALTRI RACCONTI

È il 1951. Herbert Shelton pone le basi della teoria delle combinazioni alimentari con il suo libro “Food combining made easy” secondo cui gli alimenti dovrebbero essere combinati sulla base della digestione chimica: mai associare cibi acidi ed amidi, diverse fonti proteiche, o zuccheri e amidi. È il 1985. Harvey e Marilyn Diamond pubblicano il…

PROTEINE VEGETALI

Il pranzo di oggi? Una bell’insalatona mista ed un piatto di pasta e fagioli con un cucchiaio di olio crudo. Lo so, in molti penseranno che mancano delle proteine “complete”. Il termine “completo” è però inappropriato in quanto quasi tutti gli alimenti contengono tutti gli amminoacidi essenziali. Come riportato da Lyle Mcdonald nel suo “the…

SEMI DI LINO E OMEGA 3

È vero: 100g di semi di lino contengono più di 20g di omega 3, che non sono affatto pochi, ma… – Gli omega 3 che troviamo nei vegetali sono di tipo ALA mentre negli alimenti di origine animale troviamo anche EPA e DHA. Il problema principale degli ALA è che la conversione in EPA e…

OLIO DI COCCO VS OLIO DI OLIVA

Secondo voi, l’alimentazione fitness non si sta concentrando un po’ troppo sull’olio di cocco a discapito del classico olio extra vergine di oliva? È vero: un cucchiaio di olio di cocco ha le stesse calorie di un cucchiaio di olio di oliva ed entrambi contengono 10g di grassi, ma… L’olio di cocco è costituito prevalentemente…

“PASTI CALORICI E RICCHI DI CARBOIDRATI LA SERA FANNO INGRASSARE” Di notte dormiamo, quindi bruciamo meno calorie, ecco perché è meglio mangiare i carboidrati durante il giorno. Questo ragionamento appare così logico e lineare che risulta quasi impossibile smentirlo. Eppure 4 studi dimostrano altro… 1) 10 donne hanno seguito una dieta ipocalorica per 12 settimane….

CREATINA: PERCHÉ INTEGRARLA?

Come avrete capito, non sono una grande fan degli integratori perché credo che una dieta corretta e varia possa fornirci tutto quello (o quasi) di cui necessitiamo, ma nella mia dispensa non manca mai la creatina. Chi come me segue una dieta onnivora ricava circa 1 g di creatina al giorno dall’alimentazione. Un altro grammo,…