DOUBLE CHEESECAKE

DOUBLE CHEESECAKE Per 100g: 85 kcal 9P 7C 2G Per 500g: BASE – 40g farina d’avena – 200g latte di mandorla o altro (o acqua) – dolcificante e cannella STRATO 1 – 180g yogurt greco, quark o skyr – 1 formaggino (facoltativo, per un gusto più deciso) – 15g whey al cioccolato bianco o altro…

OREO LIGHT

OREO LIGHT Per biscotto (circa 25g): 74 kcal 7P 6C 2G Per 12 biscotti: – 50g farina d’avena – 15g proteine in polvere gusto cookies and cream o vaniglia (facoltative. In tal caso aggiungere dolcificante) – 20g cacao amaro – 50g latte – pizzico di sale Per la crema: – 1 formaggino (tipo mio) –…

NIDI DI POLLO

NIDI DI POLLO Per nido: 190 kcal 30P 4C 5G Per 3 nidi: – 300g petto di pollo macinato – 50g cipolla tritata – 1 cucchiaio di salsa di soia – 3 uova – 10g fiocchi di patate/farina d’avena/pangrattato Impastare tutti gli ingredienti eccetto le uova. Dividere l’impasto in tre parti uguali. Con le mani…

MAXI BOMBONIERA LIGHT

MAXI BOMBONIERA LIGHT Per una bomboniera di circa 100g: 150 kcal 10P 15C 5G Per 2 bomboniere: -125g banana -20g proteine in polvere alla vaniglia (oppure dolcificante +vaniglia) -20g latte (qualsiasi tipo) -pizzico di sale -10g olio di cocco -5g cacao amaro+dolcificante Tagliare la banana a rondelle e congelare. Frullare la banana con il latte,…

CLAFOUTIS ALLE CILIEGIE

CLAFOUTIS ALLE CILIEGIE Per 100g: 75 kcal 3P 12C 2G Per un clafoutis di circa 1 kg: – 600g ciliegie denocciolate – 3 uova – 90g farina – dolcificante pari a 100g di zucchero – 200g latte di mandorle (o altro) – pizzico di sale – 1 bustina di vanillina – aroma mandorla (facoltativo) Montare…

NAAN AL FORMAGGIO

NAAN AL FORMAGGIO Per una naan: 355 kcal 20P 58C 5G Per due naan: -150g farina – 150g yogurt greco magro – 50g scamorza o formaggio a pasta filata – 5g lievito istantaneo – sale Impastare farina, yogurt, lievito e sale, formare un panetto e dividerlo in due. Stendere le due parti piuttosto finemente e…

MANTOU

MANTOU per un panino: 115 kcal 3P 23C 1,5G Per 5 panini: – 125g farina -25g fecola di patate -dolcificante pari a 25g di zucchero -sale -6g lievito istantaneo -80g latte parzialmente scremato -5g olio Unire tutti gli ingredienti secchi, aggiungere quindi il latte poco alla volta. Lasciar riposare il panetto almeno un quarto d’ora….

BUDINO ALLA MANDORLA

BUDINO ALLA MANDORLA 150 kcal 27P 2C 4G -300g latte di mandorle -30g proteine in polvere alla vaniglia -3 fogli di gelatina -aroma mandorla (facoltativo) Mettere la gelatina in ammollo in acqua fredda. Sciogliere le proteine in polvere in 200g di latte. Riscaldare il resto del latte e sciogliervi la gelatina strizzata. Unire il liquido…

MOUSSE SNICKERS

MOUSSE SNICKERS 350 kcal 45P 10C 14G – 150g yogurt greco – 75g albume pastorizzato – 15g burro d’arachidi – 15g proteine in polvere vaniglia – pizzico di sale – 1,5 fogli di gelatina – 25g latte – 5g cacao amaro – 5g olio di cocco – dolcificante q.b Mettere in ammollo in acqua fredda…

PLUMCAKE DI VERDURE

PLUMCAKE DI VERDURE Per 100g: 120 kcal 9P 18C 1,5G Per un plumcake di circa 1 kg: – 200g farina – 250g yogurt greco – 2 uova – 150g albume – 100g latte a scelta – 1 bustina lievito istantaneo – sale, pepe, cipolla – 100g mais – verdure a scelta (peperoni rossi e broccoletti)…