GELATO SUNDAE PROTEICO

GELATO SUNDAE PROTEICO 205 Kcal 19g proteine 8g carboidrati 10g grassi -150g skyr alla vaniglia (o yogurt greco magro/quark + dolcificante e aroma vaniglia) -20g burro d’arachidi -pizzico di sale -dolcificante a piacere Amalgamare delicatamente tutti gli ingredienti (non frullare altrimenti diventa liquido!) e riporre in freezer per un paio d’ore, rimescolando dopo la prima…

L’ASPARTAME È SICURO!

L’ASPARTAME È SICURO! Secondo l’EFSA, una dose giornaliera di 40mg di aspartame per kg di peso è considerata sicura. Infatti… 🐀 In uno studio del 1981, ad alcuni ratti sono stati somministrati ogni giorno, per 104 settimane, fino a 4g/kg di peso di aspartame (in pratica 100 volte la dose raccomandata dall’efsa per ben due…

Tè verde brucia grassi?

Colazioni con cornetto alla nutella e tè verde che, lo sanno tutti, brucia i grassi! 😂 Peccato che l’evidenza scientifica non sia poi così forte e gli studi poco convincenti. Alcuni studi statisticamente significativi dimostrano che il tè verde effettivamente aiuta a bruciare più grassi ma, nel mondo reale, si tratta di effetti a dir…

PERCHÈ I POLPACCI NON CRESCONO?

Alzino la mano tutti quelli che pensano di avere dei polpacci che non crescono! Sappiate che la colpa non è vostra, ma dei polpacci! In un esperimento, alcuni ragazzi hanno allenato un solo polpaccio con 4 serie per 15 ripetizioni al 70% del massimale di tre esercizi: calf in piedi, calf a gamba flessa e…

BISOGNA CONSIDERARE LE FIBRE NEI CARBOIDRATI?

BISOGNA CONSIDERARE LE FIBRE NEI CARBOIDRATI? Le fibre sono carboidrati complessi che, però, hanno una particolarità: non possono essere metabolizzate completamente dal corpo umano. Più precisamente, le fibre solubili che troviamo in grandi quantità nei legumi, nelle patate, nell’avena e nella frutta, hanno la capacità di formare una sostanza gelatinosa che dà sazietà. Una volta…

I POLIALCOLI SI CONTANO NEI CARBOIDRATI?

Sulle tabelle nutrizionali di tantissimi prodotti dietetici troviamo spesso i polialcoli (o polioli) tra i carboidrati.  Si tratta di sostanze che hanno una struttura chimica che ricorda in parte quella degli zuccheri, in parte quella dell’alcol. Solitamente hanno meno calorie del classico zucchero (0,2-3 kcal per grammo a seconda del tipo) ma anche un potere…

GIORNI ON O OFF?

A quanti di voi hanno suggerito di ridurre le calorie e i carboidrati i giorni in cui non ci si allena? Eppure, se ci pensiamo bene, non ha molto senso. 🍝 Uno studio di Dalton di fine anni ’90 afferma che assumere carboidrati prima di un allenamento non influisce sulla prestazione sportiva. Pensiamo quindi a…

LE VERDURE? POCO CONDITE E PRIMA DEI PASTI

Per me la verdura non è mai stata un contorno quanto, piuttosto, un antipasto. Credo fermamente che un bel piattone di verdure grigliate o un’insalatona mista prima di passare al primo e al secondo piatto possano essere un ottimo espediente per aumentare la sazietà e al contempo garantirsi una buona dose di fibre, vitamine e…

CAFFEINA: DAVVERO SI DIVENTA ASSUEFATTI?

L’assuefazione comprende tutti i cambiamenti fisiologici e comportamentali che si manifestano quando si assumono droghe o farmaci. Più precisamente si possono avere dipendenza, cioè quando non si riesce più a fare a meno di quella determinata sostanza, e tolleranza, cioè quando il corpo si abitua a specifiche dosi di quella determinata sostanza che quindi non…

COME SCEGLIERE UN BUON INTEGRATORE DI OMEGA 3?

COME SCEGLIERE UN BUON INTEGRATORE DI OMEGA 3? 1) Deve contenere più della metà di omega 3 di origine animale, cioè EPA e DHA; 2) Il rapporto ottimale tra EPA e DHA dovrebbe essere circa di 2:1; 3) Esistono due tipi di olio di pesce a seconda del tipo di produzione: gli esteri etilici (EE)…