CRÊPES PROSCIUTTO E RICOTTA

CRÊPES PROSCIUTTO E RICOTTA Per pezzo (circa 100g): 138kcal 15P 9C 4G Per 5 pezzi: Per le crêpes: – 250g albume – 50g farina d’avena – sale Per il ripieno: – 250g ricotta light – 125g prosciutto cotto magro – sale, pepe, noce moscata Preparare le crêpes. Frullare gli ingredienti del ripieno. Farcire le crêpes…

GALETTE DI AVENA

GALETTE DI AVENA 251 kcal 30P 10C 13G – 75g albume – 15g farina d’avena – 1 uovo – 50g prosciutto cotto magro – 25g scamorza grattugiata – sale, pepe Unire albume e farina d’avena e un pizzico di sale, sciogliendo tutti i grumi. Cuocere in padella antiaderente su entrambi i lati come se fosse…

SALSICCE DI POLLO

SALSICCE DI POLLO Per pezzo (circa 100g l’una): 100 kcal 17P 3C 1,5G Per 5 pezzi: – 300g petto di pollo – 1 uovo – 100g yogurt greco magro/quark/skyr – 15g fecola di patate/amido/farina di riso – 1/2 dado da brodo – spezie miste (cipolla e aglio in polvere, noce moscata, paprika, pepe) Frullare tutti…

ANELLI DI TOTANI AL FORNO

ANELLI DI TOTANI AL FORNO Per porzione: 285 kcal 37P 18C 6G Per 2 porzioni: – 500g anelli di totano – 1 cucchiaino d’olio – sale, pepe, aglio, buccia di limone grattugiata – pangrattato Lavare i totani e asciugarli bene tamponandoli con uno scottex. Condirli uniformemente con l’olio. Impanare nel pangrattato con le spezie e…

CROCCHETTE TONNO E PATATE

Per 1 crocchetta di circa 45g: 50 kcal 6P 6C 0,6G Per 9 crocchette: – 200g patate – 150g tonno (al naturale o all’olio) – 1 uovo – 20g pangrattato – sale, pepe, aglio, prezzemolo Cuocere le patate e schiacciarle con una forchetta. Unire l’uovo, il tonno ben sgocciolato e le spezie. Formare le crocchette,…

CLAFOUTIS DI FIORI DI ZUCCA

CLAFOUTIS AI FIORI DI ZUCCA Per 100g: 105 kcal 5P 13C 3G Per 500g: – circa 25 fiori di zucca – 3 uova – 90g farina – 200g latte (qualsiasi tipo) – sale, pepe, basilico Pulire i fiori di zucca e disporli sul fondo di una teglia in silicone o ricoperta di carta da forno….

NIDI DI POLLO

NIDI DI POLLO Per nido: 190 kcal 30P 4C 5G Per 3 nidi: – 300g petto di pollo macinato – 50g cipolla tritata – 1 cucchiaio di salsa di soia – 3 uova – 10g fiocchi di patate/farina d’avena/pangrattato Impastare tutti gli ingredienti eccetto le uova. Dividere l’impasto in tre parti uguali. Con le mani…

PLUMCAKE DI VERDURE

PLUMCAKE DI VERDURE Per 100g: 120 kcal 9P 18C 1,5G Per un plumcake di circa 1 kg: – 200g farina – 250g yogurt greco – 2 uova – 150g albume – 100g latte a scelta – 1 bustina lievito istantaneo – sale, pepe, cipolla – 100g mais – verdure a scelta (peperoni rossi e broccoletti)…

CALZONI LIGHT

CALZONI LIGHT 94 Kcal 7P 12C 2G Per 14 calzoni: – 250g farina – 250g yogurt greco magro – 10g lievito istantaneo – 120g fesa di tacchino – 50g scamorza – 50g passata di pomodoro – 10g olio – sale, pepe, origano, aglio in polvere Impastare farina, lievito, sale e yogurt greco fino ad ottenere…

CRÊPES TACCHINO&FORMAGGIO LIGHT

CRÊPES TACCHINO&FORMAGGIO LIGHT per una crêpe: 135 kcal 20P 10C 2G Per 3 crêpes: – 250g albume – 30g farina di riso – sale – 60g fesa di tacchino o prosciutto cotto magro grattugiato – 30g scamorza (o altro formaggio a scelta) grattugiata – 100g yogurt greco magro (o quark o skyr) – sale, pepe,…