INSALATA RUSSA LIGHT

INSALATA RUSSA LIGHT Per porzione: 131 kcal 14P 6C 5G Per 2 porzioni: – 2 uova sode – 100g di quark/philadelphia light/skyr/ ypgurt greco – 1 cucchiaino succo di limone – 1/2 cucchiaino aceto – sale, pepe – 300g di minestrone surgelato a scelta (io ne ho scelto uno leggero) Sbollentare il minestrone per 3-4…

UOVA SODE ALLA SOIA

UOVA SODE MARINATE per 6 uova: – 100g salsa di soia – 400g acqua – 1 cucchiaio aceto di mele – dolcificante liquido pari a 10g di zucchero Mettere le uova sode a marinare nel composto per almeno 36h (più a lungo riposano, più il sapore sarà intenso. Se si vogliono consumare prima, diminuire l’acqua)….

TORTA SALATA DI PANCARRÉ

TORTA SALATA DI PANCARRÉ Per porzione: 464kcal 47P 37C 14G Per 2 porzioni: – 8 fette di pancarré – 1 uovo – 50g albume – 150g latte scremato – 180g fesa di tacchino – 100g scamorza grattugiata – sale, pepe Unire uovo, albume, latte, sale e pepe. Intingere 2 fette di pancarré nel composto, disporle…

KHACHAPURI

KHACHAPURI LEGGERO ALL’ITALIANA 508 kcal 37P 66C 10G per l’impasto: – 80g farina – 80g yogurt greco magro – 1 cucchiaino lievito istantaneo – sale, pepe – 1 cucchiaio albume per il ripieno – 70g fiocchi di latte light – 25g scamorza grattugiata – 1 uovo Preparare l’impasto unendo farina, yogurt, lievito, sale e pepe….

FRITTATA DI CIPOLLE

FRITTATA DI CIPOLLE Per 1/4 di teglia: 275 kcal 20P 40C 3G – 200g farina – 400g albumi – 200g yogurt greco – 1 cucchiaino lievito istantaneo – sale, pepe, curcuma – 1 cucchiaio olio – 1 cipolla piccola – rosmarino, sale grosso. Amalgamare i primi 3 ingredienti, unire quindi lievito e spezie. Versare il…

TENERONI CASA SCHIANO

TENERONI CASA SCHIANO 190 kcal 37P 4C 3G – 100g macinato di petto di pollo o tacchino – 100g affettato fesa di tacchino o pollo – sale, pepe, cipolla, paprica dolce Frullare tutti gli ingredienti e formare un burger. Far raffreddare in frigorifero prima di cuocere.  

CRÊPES PROSCIUTTO E RICOTTA

CRÊPES PROSCIUTTO E RICOTTA Per pezzo (circa 100g): 138kcal 15P 9C 4G Per 5 pezzi: Per le crêpes: – 250g albume – 50g farina d’avena – sale Per il ripieno: – 250g ricotta light – 125g prosciutto cotto magro – sale, pepe, noce moscata Preparare le crêpes. Frullare gli ingredienti del ripieno. Farcire le crêpes…

GALETTE DI AVENA

GALETTE DI AVENA 251 kcal 30P 10C 13G – 75g albume – 15g farina d’avena – 1 uovo – 50g prosciutto cotto magro – 25g scamorza grattugiata – sale, pepe Unire albume e farina d’avena e un pizzico di sale, sciogliendo tutti i grumi. Cuocere in padella antiaderente su entrambi i lati come se fosse…

SALSICCE DI POLLO

SALSICCE DI POLLO Per pezzo (circa 100g l’una): 100 kcal 17P 3C 1,5G Per 5 pezzi: – 300g petto di pollo – 1 uovo – 100g yogurt greco magro/quark/skyr – 15g fecola di patate/amido/farina di riso – 1/2 dado da brodo – spezie miste (cipolla e aglio in polvere, noce moscata, paprika, pepe) Frullare tutti…

ANELLI DI TOTANI AL FORNO

ANELLI DI TOTANI AL FORNO Per porzione: 285 kcal 37P 18C 6G Per 2 porzioni: – 500g anelli di totano – 1 cucchiaino d’olio – sale, pepe, aglio, buccia di limone grattugiata – pangrattato Lavare i totani e asciugarli bene tamponandoli con uno scottex. Condirli uniformemente con l’olio. Impanare nel pangrattato con le spezie e…