CALZONCINI PROSCIUTTO E FORMAGGIO

CALZONCINI PROSCIUTTO E FORMAGGIO per pezzo: 128 kcal 8P 19C 2G Per 10 pezzi: – 250g farina – 250g quark o yogurt greco magro – 2 cucchiaini lievito istantaneo – sale, pepe – 80g prosciutto cotto magro – 40g scamorza grattugiata – 1 tuorlo Impastare farina, lievito, sale e yogurt fino ad avere un panetto…

FRENCH FRIES AL FORNO

FRENCH FRIES AL FORNO – 500/600g di patate – 1 cucchiaio d’olio – spezie a scelta (sale, pepe, cipolla, aglio, paprika…)   Lavare le patate, tagliare a forma di french fries e mettere a bagno in acqua molto fredda per almeno mezz’ora così da far perdere l’amido. Sciacquare le patate sotto acqua corrente, scolarle bene…

PASTA AL GRATIN

PASTA AL GRATIN Per porzione (1/4): 400 kcal 20P 60C 8G – 300g pasta tipo mezze maniche, rigatoni, penne rigate, paccheri… – 500g di latte di mandorle (o altro) – 35g maizena o fecola di patate – 100g prosciutto magro a cubetti – 50g scamorza grattugiata – 15g parmigiano grattugiato – 15g pangrattato – sale,…

PIZZA DI SCAROLE LIGHT

PIZZA DI SCAROLE LIGHT Per la base: – 200g farina – 200g quark o skyr o yogurt greco magro – 1/2 bustina di lievito istantaneo – sale Per il ripieno: – 250g scarole – olive nere, uvetta, noci (o pinoli), capperi – peperoncino, aglio, sale Per la superficie: – 1 uovo – 1 cucchiaio di…

TORCIGLIONI PROSCIUTTO&FORMAGGIO

TORCIGLIONI DI PIZZA PROSCIUTTO&FORMAGGIO Per uno: 65kcal 5P 10C 1G Per 20: – 250g farina – 250g yogurt greco magro – 1 uovo – 1 cucchiaio di latte – 100g prosciutto crudo sgrassato – 50g scamorza grattugiata – sale, pepe, origano – 1 cucchiaio lievito istantaneo Impastare la farina con lo yogurt, il lievito e…

FUSILLI CHIPS ALLA PAPRIKA

FUSILLI CHIPS ALLA PAPRIKA – 150g fusilli – 8g olio – sale, cipolla, aglio, paprika Cuocere la pasta al dente, scolare bene, condire con olio e spezie. Disporre i fusilli senza sovrapporli su un foglio di carta da forno. Cuocere a 200° per 25-30 minuti rigirando di tanto in tanto.

CLAFOUTIS DI FIORI DI ZUCCA

CLAFOUTIS AI FIORI DI ZUCCA Per 100g: 105 kcal 5P 13C 3G Per 500g: – circa 25 fiori di zucca – 3 uova – 90g farina – 200g latte (qualsiasi tipo) – sale, pepe, basilico Pulire i fiori di zucca e disporli sul fondo di una teglia in silicone o ricoperta di carta da forno….

BRIOCHE RUSTICA

BRIOCHE RUSTICA Per 100g: 209 kcal 15P 28C 4G Per 500g: – 180g farina – 1 uovo – 200g yogurt greco o quark o skyr – 1 cucchiaio lievito – 80g prosciutto cotto magro a cubetti – 50g scamorza grattugiata – sale, pepe Impastare farina, lievito, sale, pepe, uova e quark. Aggiungere quindi prosciutto e…

FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA AL FORNO

FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA AL FORNO – circa 30 fiori di zucca – 1 uovo piccolo – 120g farina – 1 cucchiaino lievito istantaneo – sale, pepe – acqua fredda effervescente   Pulire i fiori eliminando il pistillo e la base. Preparare la pastella unendo farina, lievito, uovo, sale, pepe e acqua a filo,…

NAAN AL FORMAGGIO

NAAN AL FORMAGGIO Per una naan: 355 kcal 20P 58C 5G Per due naan: -150g farina – 150g yogurt greco magro – 50g scamorza o formaggio a pasta filata – 5g lievito istantaneo – sale Impastare farina, yogurt, lievito e sale, formare un panetto e dividerlo in due. Stendere le due parti piuttosto finemente e…