TORTA SALATA DI PANCARRÉ

TORTA SALATA DI PANCARRÉ Per porzione: 464kcal 47P 37C 14G Per 2 porzioni: – 8 fette di pancarré – 1 uovo – 50g albume – 150g latte scremato – 180g fesa di tacchino – 100g scamorza grattugiata – sale, pepe Unire uovo, albume, latte, sale e pepe. Intingere 2 fette di pancarré nel composto, disporle…

KHACHAPURI

KHACHAPURI LEGGERO ALL’ITALIANA 508 kcal 37P 66C 10G per l’impasto: – 80g farina – 80g yogurt greco magro – 1 cucchiaino lievito istantaneo – sale, pepe – 1 cucchiaio albume per il ripieno – 70g fiocchi di latte light – 25g scamorza grattugiata – 1 uovo Preparare l’impasto unendo farina, yogurt, lievito, sale e pepe….

FRITTATA DI CIPOLLE

FRITTATA DI CIPOLLE Per 1/4 di teglia: 275 kcal 20P 40C 3G – 200g farina – 400g albumi – 200g yogurt greco – 1 cucchiaino lievito istantaneo – sale, pepe, curcuma – 1 cucchiaio olio – 1 cipolla piccola – rosmarino, sale grosso. Amalgamare i primi 3 ingredienti, unire quindi lievito e spezie. Versare il…

PALLINE DI PATATE AL FORNO

PALLINE DI PATATE AL FORNO per una pallina da 30g circa: 30 kcal Per circa 22 palline: – 125g fiocchi di patate – 75g fecola di patate – 475g acqua fredda – 1 cucchiaino lievito istantaneo – sale, pepe, curcuma – 1 cucchiaio olio Unire la fecola, i fiocchi di patate, il lievito e le…

CLAFOUTIS DI VERDURE ESTIVE

CLAFOUTIS DI VERDURE ESTIVE Per porzione (1/4): 150 kcal 8P 20C 4G – 3 uova – 200g latte a scelta – 90g farina – 200g zucchine – 100g pomodorini – 100g peperone giallo – sale, pepe, aglio, basilico Tagliare le zucchine a fettine, i pomodorini a metà e il peperone a listarelle. Unire uova, latte,…

TORTA DI ZUCCHINE

TORTA DI ZUCCHINE Per 100g: 46 kcal 3P 6C 1G Per circa 800g: – 500g zucchine – 2 uova – 100g latte a scelta – 70g farina – 1/2 bustina di lievito – sale, pepe, aglio, basilico o menta – semini e fiocchi d’avena (facoltativi) Tagliare a nastri le zucchine utilizzando un pelapatate. Unire uova…

PARMIGIANA LEGGERA

PARMIGIANA LIGHT Per porzione: 315 kcal 31P 18C 11G Per 2 porzioni grandi: – 500g melanzane – 500g passata di pomodoro – 75g scamorza grattugiata/galbanino light – 150g arrosto di tacchino o prosciutto cotto magro – 10g parmigiano grattugiato – basilico, cipolla, sale, pepe Cuocere la passata di pomodoro con la cipolla una quindicina di…

CROSTATA CAVOLFIORE & RICOTTA

CROSTATA RICOTTA E CAVOLFIORE Per porzione (1/4) 256 kcal 20P 31C 6G Per l’impasto: – 125g farina – 125g yogurt greco/ quark / skyr – sale – 1 cucchiaino lievito Per il ripieno: – 250g cavolfiore – 250g ricotta light – 1 uovo – 100g prosciutto cotto magro a dadini – sale, pepe, noce moscata…

BAGEL AL FORMAGGIO

BAGEL AL FORMAGGIO per bagel: 168 kcal 12P 25C 2G Per 4 bagel: – 250g yogurt greco/quark/skyr – 125g farina – 30g formaggio tipo scamorza o galbanino grattugiato – 1 cucchiaino colmo lievito istantaneo – sale, pepe, aglio – semini di sesamo Unire tutti gli ingredienti (eccetto i semini) fino ad ottenere un impasto omogeneo…

CROSTATA RICOTTA E SPINACI

CROSTATA RICOTTA E SPINACI per porzione (1/4) 239 kcal 18P 31C 6G Per l’impasto: – 125g farina – 125g yogurt greco/ quark / skyr – sale – 1 cucchiaino lievito Per il ripieno: – 500g spinaci freschi – 250g ricotta light – 1 uovo – sale, pepe, noce moscata Cuocere gli spinaci, scolare bene, far…