FRITTELLE DI PATATE

FRITTELLE DI PATATE   232 kcal 6g proteine 49g carboidrati 2g grassi   -200g patate -20g albume – 15g amido di mais -sale, pepe, noce moscata   Lessare le patate. Sbucciarle e schiacciarle finchè ancora calde. Unire tutti gli altri ingredienti in modo da formare un panetto e formare delle palline, tipo polpette, schiacciandole leggermente…

ENGLISH MUFFIN LIGHT

ENGLISH MUFFIN LIGHT   181 Kcal 13g proteine 17g carboidrati 6g grassi   – 1 uovo – 25g farina d’avena – 35g yogurt greco – 1/2 cucchiaino lievito istantaneo – sale   Amalgamare bene tutti gli ingredienti con una frusta a mano o una forchetta e lasciar riposare la pastella una decina di minuti. Ungere…

FOCACCINA DI AVENA AI 4 SEMI

FOCACCINA DI AVENA AI 4 SEMI 357 kcal 13g proteine 34g carboidrati 17g grassi   – 50g farina d’avena – 75g acqua calda – 1 cucchiaino di lievito istantaneo – 5g semi di lino macinati – 25g semi di zucca, girasole e sesamo – sale, pepe + un pizzico di sale grosso   Unire la…

FRITTELLE DI MAIS

FRITTELLE DI MAIS   Per una frittella: 88 kcal 4g proteine 14g carboidrati 2g grassi Dosi per 4 frittelle: – 1 uovo – 50g farina di riso (o altra farina a scelta) – mais in scatola (circa 150g) – un cucchiaino di lievito – sale, pepe   Frullare mezza scatola di mais con tutti gli…

RISOLATTE SALATO

RISOLATTE SALATO   507 Kcal 24g proteine 97g carboidrati 3g grassi   – 100g riso (preferibilmente grano corto) – 50g latte (qualsiasi tipo) – 100g quark magro – 100g mais in scatola – sale, pepe, noce moscata   Cuocere in acqua bollente salata il riso e il mais. Scaldare il latte e versarlo poco alla…

TORTILLA DI PATATE LIGHT

TORTILLA DI PATATE LIGHT   374 kcal 24g proteine 56g carboidrati 8g grassi   – 300g patate – mezza cipolla – un uovo – 100g albume – sale, pepe   Lavare bene le patate, sbucciarle e tagliarle prima in 4 spicchi, poi ogni spicchio a metà, quindi a fettine piuttosto sottili (circa mezzo cm). Tagliare…

RÖSTI DI PATATE LIGHT

RÖSTI DI PATATE Per un rösti grande: 108 kcal 4g proteine 24g carboidrati 0g grassi   Ingredienti per 4 rösti grandi: – 400g di patate (preferibilmente a pasta dura) – 2 albumi (circa 60g) – 30g amido di mais – sale, cipolla, paprica, pepe   Lavare bene le patate, sbucciarle e grattugiarle con una grattugia…

CREMA DI AVENA ALLA ZUCCA

CREMA DI AVENA ALLA ZUCCA 399 kcal 10g proteine 48g carboidrati 17g grassi – 60g farina d’avena – 125g zucca – 2 cucchiai passata di pomodoro – Mezza cipolla piccola – 1 cucchiaio olio – 1 cucchiaio di semi di zucca – Sale, pepe, paprica Cuocere la zucca e la cipolla (io le ho cotte…

RISO THAI AI PEPERONI

RISO THAI AI PEPERONI 486 kcal 11g proteine 85g carboidrati 12g grassi Ingredienti: – 100g basmati – 50g crema di cocco – 100g peperoni – Cipolla, aglio, salsa di soia, sale, peperoncino In una pentola, unire 250g di acqua salata, la crema di cocco e il riso. Portare velocemente a bollore, quindi coprire con un coperchio…

RISO CREMOSO AL LIMONE

RISO CREMOSO AL LIMONE 493 kcal 25g proteine 83g carboidrati 7g grassi INGREDIENTI 100g riso 100g formaggio cremoso light (tipo philadelphia) 20g parmigiano grattugiato scorza di un limone sale, curcuma PREPARAZIONE Cuocere il riso in poca acqua salata con la scorza di limone. Scolare non troppo al dente, rimuovere la scorza del limone e tenere…