CLAFOUTIS DI FIORI DI ZUCCA

CLAFOUTIS AI FIORI DI ZUCCA Per 100g: 105 kcal 5P 13C 3G Per 500g: – circa 25 fiori di zucca – 3 uova – 90g farina – 200g latte (qualsiasi tipo) – sale, pepe, basilico Pulire i fiori di zucca e disporli sul fondo di una teglia in silicone o ricoperta di carta da forno….

BRIOCHE RUSTICA

BRIOCHE RUSTICA Per 100g: 209 kcal 15P 28C 4G Per 500g: – 180g farina – 1 uovo – 200g yogurt greco o quark o skyr – 1 cucchiaio lievito – 80g prosciutto cotto magro a cubetti – 50g scamorza grattugiata – sale, pepe Impastare farina, lievito, sale, pepe, uova e quark. Aggiungere quindi prosciutto e…

FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA AL FORNO

FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA AL FORNO – circa 30 fiori di zucca – 1 uovo piccolo – 120g farina – 1 cucchiaino lievito istantaneo – sale, pepe – acqua fredda effervescente   Pulire i fiori eliminando il pistillo e la base. Preparare la pastella unendo farina, lievito, uovo, sale, pepe e acqua a filo,…

NAAN AL FORMAGGIO

NAAN AL FORMAGGIO Per una naan: 355 kcal 20P 58C 5G Per due naan: -150g farina – 150g yogurt greco magro – 50g scamorza o formaggio a pasta filata – 5g lievito istantaneo – sale Impastare farina, yogurt, lievito e sale, formare un panetto e dividerlo in due. Stendere le due parti piuttosto finemente e…

MANTOU

MANTOU per un panino: 115 kcal 3P 23C 1,5G Per 5 panini: – 125g farina -25g fecola di patate -dolcificante pari a 25g di zucchero -sale -6g lievito istantaneo -80g latte parzialmente scremato -5g olio Unire tutti gli ingredienti secchi, aggiungere quindi il latte poco alla volta. Lasciar riposare il panetto almeno un quarto d’ora….

PLUMCAKE DI VERDURE

PLUMCAKE DI VERDURE Per 100g: 120 kcal 9P 18C 1,5G Per un plumcake di circa 1 kg: – 200g farina – 250g yogurt greco – 2 uova – 150g albume – 100g latte a scelta – 1 bustina lievito istantaneo – sale, pepe, cipolla – 100g mais – verdure a scelta (peperoni rossi e broccoletti)…

CALZONI LIGHT

CALZONI LIGHT 94 Kcal 7P 12C 2G Per 14 calzoni: – 250g farina – 250g yogurt greco magro – 10g lievito istantaneo – 120g fesa di tacchino – 50g scamorza – 50g passata di pomodoro – 10g olio – sale, pepe, origano, aglio in polvere Impastare farina, lievito, sale e yogurt greco fino ad ottenere…

CROQUE MONSIEUR PANCAKE

CROQUE MONSIEUR PANCAKE Per pezzo: 300 kcal 30P 33C 5G Per 2 pancakes: – 1 uovo – 75g farina – 150g yogurt greco – latte q.b. – 100g fesa di tacchino – 2 fette di formaggio light – sale, pepe – 1 cucchiaino di lievito istantaneo Unire l’uovo, lo yogurt greco e le spezie, aggiungere…

DANUBIO LIGHT

DANUBIO LIGHT Per pallina: 130 kcal 9P 20C 1,5G Per un danubio da 10 palline: -250g farina -250g yogurt greco magro o skyr o quark -1/2 bustina di lievito -dolcificante pari a 15g di zucchero – sale, pepe -100g fesa di tacchino -50g scamorza -1 uovo sodo -1 cucchiaio di albume -1 cucchiaio di latte…

NAAN

NAAN Per pezzo: 120 kcal 7g proteine 21g carboidrati 1g grassi -165g farina -200g yogurt greco/quark/skyr -5g lievito istantaneo -sale, aglio in polvere, prezzemolo -5g olio o burro Impastare farina, yogurt, lievito, sale e aglio (a mano o con un frullatore). Formare un panetto, dividerlo in 6 parti uguali e stendere ognuna di queste piuttosto…