FODMAP PORRIDGE

FODMAP PORRIDGE – 50g fiocchi di riso – 1 uovo – 100g albume – 200g latte di mandorle – 15g semi di papavero – 20g mirtilli – mezzo cucchiaino bolero al limone – pizzico di sale   In questo porridge non manca proprio nulla: abbiamo i carboidrati del riso, le proteine degli albumi, i grassi…

PUMPKIN PIE LIGHT

PUMPKIN PIE LIGHT Per porzione: 131 kcal 17g proteine 15g carboidrati 0g grassi Per una torta da 3 porzioni: -200g zucca -250g skyr o yogurt greco magro -150g albume -30g maizena -lievito istantaneo -vaniglia, cannella, noce moscata -dolcificante, pizzico di sale -50g skyr o yogurt greco magro per guarnire   Cuocere la zucca e frullarla….

BUDINO PROTEICO ALLA ZUCCA

BUDINO PROTEICO ALLA ZUCCA 240 kcal 43g proteine 16g carboidrati 1g grassi – 250g zucca -150g quark -25g whey vaniglia -2 fogli di gelatina -cannella, noce moscata, pizzico di sale   Cuocere la zucca e frullarla. Preparare la gelatina seguendo le istruzioni. Unire tutti gli ingredienti senza frullare e far riposare in frigo alcune ore….

GELATO PROTEICO

GELATO PROTEICO 210 Kcal 20g proteine 31g carboidrati 1g grassi   -125g banana -20g whey alla vaniglia -20g latte -pizzico di sale -1 cono gelato   Tagliare la banana a rondelle e congelare. Frullare accuratamente tutti gli ingredienti e farcire il cono.

PASTICCINI DI AVENA AL MICROONDE

PASTICCINI DI AVENA AL MICROONDE Per pasticcino: 37 kcal 1g proteine 5g carboidrati 1g grassi   – 45g avena (gusto a scelta o dolcificata) -10g cacao amaro -45g latte a scelta – pizzico di sale -albume -topping a scelta (per me mandorle, pistacchi e cocco)   Unire avena ,cacao e sale e aggiungere il latte…

CRÊPES PROTEICHE

CRÊPES PROTEICHE 185 kcal 31g proteine 4gcarboidrati 6g grassi -1uovo -50g albume -50g latte -20g whey vaniglia -pizzico di sale Unire tutti gli ingredienti e cuocere in padella antiaderente su un solo lato. Farcire e ripiegare in 4. Cospargere di whey.      

MARMELLATA SENZA ZUCCHERO

MARMELLATA SENZA ZUCCHERO 1 porzione: 36 kcal – 50g frutti di bosco congelati -5g maizena (o fecola di patate o farina) -dolcificante -vaniglia, un cucchiaino di succo di limone (facoltativi) – al microonde: unire tutti gli ingredienti in una tazza e mescolare bene. Ricoprire con acqua. Cuocere alla massima potenza interrompendo la cottura ogni 30″…

ZUPPA INGLESE LIGHT

ZUPPA INGLESE LIGHT Per la base: -120g albume -120g yogurt magro -60g farina d’avena alla vaniglia (o neutra + dolcificante e vaniglia) -pizzico di sale -cucchiaino di lievito Per le creme: -30g amido di mais -1 tuorlo -10g cacao amaro -15g whey alla vaniglia (facoltativo. Se non si utilizza aggiungere dolcificante +vaniglia) -pizzico di sale…

FRENCH TOAST PROTEICI

FRENCH TOAST PROTEICI 493 kcal 41g proteine 54g carboidrati 13g grassi   -100g pane – 2 uova (o 1 uovo+50g albume o 100g albume) -20g whey vaniglia -50g latte scremato (o altro) – pizzico di sale   Unire tutti gli ingredienti e bagnare accuratamente le fette di pane su entrambi i lati, sgocciolando il liquido…

BUDINO PROTEICO VANIGLIA&CIOCCOLATO

BUDINO PROTEICO VANIGLIA & CIOCCOLATO 356 kcal 49g proteine 21g carboidrati 8g grassi   -40g proteine alla vaniglia -300g latte scremato -8g gelatina -10g cacao amaro -dolcificante, pizzico di sale -10g arachidi salate   Mettere la gelatina in ammollo in acqua fredda. Sciogliere le proteine nel latte con un pizzico di sale. Scaldare una tazzina…