COOKIE DOUGH

COOKIE DOUGH 350 kcal 30g proteine 24g carboidrati 13g grassi -125g ceci cotti -20g proteine in polvere alla vaniglia (qualsiasi tipo) [facoltativo] -10g burro d’arachidi -10g gocce di cioccolato -pizzico di sale, vaniglia -dolcificante a piacere Frullare tutti gli ingredienti eccetto il cioccolato. Se il composto dovesse risultare troppo denso allungare con poco latte. Incorporare…

LAVA CAKE

LAVA CAKE 175 Kcal 33g proteine 2g carboidrati 3g grassi – 30g caseine al cioccolato – 10g cacao – 50g albume – 150g acqua o latte – cucchiaino lievito istantaneo – pizzico di sale   Frullare tutti gli ingredienti e cuocere al microonde alla massima potenza per 90″ (attenzione che tende a fuoriuscire dalla tazza)….

FOCACCINE PROTEICHE AI FRUTTI DI BOSCO

FOCACCINE PROTEICHE AI FRUTTI DI BOSCO 85 kcal 6g proteine 11g carboidrati 2g grassi Per 12 focaccine: – 1 uovo – 400 g fiocchi di latte – 100g yogurt magro – 150g farina di riso – 1 cucchiaio lievito – pizzico di sale – dolcificante + vaniglia (io ho utilizzato una bustina di bolero gusto…

SALAME DI CIOCCOLATO LIGHT

SALAME DI CIOCCOLATO LIGHT 527 kcal 55g proteine 44g carboidrati 13g grassi – 250g quark/skyr/yogurt greco – 15g proteine in polvere al cioccolato (caseine per me) – 15g cacao amaro – 15g farina di mandorle – 5 fette biscottate (o più) / fiocchi di avena / riso soffiato – dolcificante, pizzico di sale, aroma rum,…

BISCOTTI SPEZIATI LIGHT

BISCOTTI SPEZIATI LIGHT Per biscotto: 32 kcal 4g carboidrati 1g proteine 1g grassi Per 20 biscotti -120g farina d’avena -15g farina di mandorle – 1 uovo -50g yogurt greco o skyr o quark – pizzico di sale – 1 cucchiaino lievito – buccia di limone grattugiata – zenzero, vaniglia, cannella, noce moscata – dolcificante –…

PROTEIN BARK

PROTEIN BARK 130 kcal 26g proteine 6g carboidrati 0g grassi Per due porzioni: – 250g quark o yogurt greco o skyr – 25g proteine in polvere alla vaniglia   Amalgamare gli ingredienti e disporre la crema in uno strato piuttosto sottile (circa mezzo cm) su un foglio di carta da forno. Guarnire a piacere (gocce…

BUDINO PROTEICO ALLA FRUTTA

BUDINO PROTEICO ALLA FRUTTA 241 kcal 27g proteine 35g carboidrati 1g grassi -1 cachi (circa 200g) -30g caseine al cacao Sbucciare il cachi e frullarlo con le caseine. Far riposare in frigo.  

BROWNIE BEANS

BROWNIE BEANS -250g fagioli borlotti (anche in scatola) -40g farina di avena -20g cacao amaro -100g albume -2 cucchiaini caffè istantaneo -1 cucchiaino lievito -pizzico di sale -vaniglia -dolcificante -noci a pezzetti, pezzetti di cioccolato per guarnire (facoltativi)   Sciacquare i fagioli e frullare accuratamente con l’albume fino ad avere un liquido omogeneo. Unire tutti…

FODMAP PORRIDGE

FODMAP PORRIDGE – 50g fiocchi di riso – 1 uovo – 100g albume – 200g latte di mandorle – 15g semi di papavero – 20g mirtilli – mezzo cucchiaino bolero al limone – pizzico di sale   In questo porridge non manca proprio nulla: abbiamo i carboidrati del riso, le proteine degli albumi, i grassi…

PUMPKIN PIE LIGHT

PUMPKIN PIE LIGHT Per porzione: 131 kcal 17g proteine 15g carboidrati 0g grassi Per una torta da 3 porzioni: -200g zucca -250g skyr o yogurt greco magro -150g albume -30g maizena -lievito istantaneo -vaniglia, cannella, noce moscata -dolcificante, pizzico di sale -50g skyr o yogurt greco magro per guarnire   Cuocere la zucca e frullarla….