PANGOCCIOLI LIGHT

PANGOCCIOLI LIGHT Per pezzo: 110 kcal 5g proteine 18g carboidrati 2g grassi Per 6 pangoccioli grandi o 8 piccoli: – 135g farina – 135g yogurt greco/quark/skyr – 5g lievito istantaneo – pizzico di sale – vaniglia – 20g gocce di cioccolato – 1 cucchiaio di latte Frullare tutti i primi 5 ingredienti fino a formare…

DALGONA COFFEE PROTEICO

DALGONA COFFEE PROTEICO Per una tazza (con 125g di latte scremato): 99 kcal 17g proteine 7g carboidrati 0g grassi -latte preferito -30g acqua -12g proteine in polvere -6g caffè istantaneo Con le fruste elettriche lavorare acqua, proteine e caffè fino ad avere un composto spumoso (NB: alcune proteine in polvere come le caseine possono richiedere…

NUTELLA CALDA LIGHT

NUTELLA CALDA LIGHT Per tazza: 158 kcal 12g proteine 15g carboidrati 5g grassi -10g amido o fecola -10g cacao -pizzico di sale -vaniglia -dolcificante -10g whey wafer nocciola Net integratori (opzionale) -150g bevanda alla nocciola (tipo alpro) Unire a freddo tutti gli ingredienti e mescolare bene in modo da sciogliere tutti i grumi. – Al…

SOUFFLÉ PROTEICO

SOUFFLÉ PROTEICO 120 Kcal 23g proteine 8g carboidrati 0g grassi – 200g albumi -100g zucca cotta -5g fecola o amido -dolcificante -vaniglia, cannella Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto spumoso. Versare in un contenitore adatto al microonde riempendolo non oltre i 3/4 poiché tende a fuoriuscire durante la cottura. Cuocere al microonde…

TORTA AL QUARK

TORTA AL QUARK 324 kcal 48g proteine 23g carboidrati 5g grassi – 350g quark/yogurt greco/skyr -1 uovo -10g amido o fecola -dolcificante -vaniglia, pizzico di sale -buccia di limone grattugiata Amalgamare tutti gli ingredienti aiutandosi con una frusta, a mano o elettrica a bassa velocità. Versare il composto in una teglia in silicone o foderata…

BIGNÉ PROTEICI

BIGNÉ PROTEICI Per bigné: 60 kcal 7g proteine 3g carboidrati 2g grassi Per farcire 8 bigné: – 150g quark – 30g proteine in polvere – 15g burro d’arachidi – latte q.b. Amalgamare tutti gli ingredienti aggiungendo un pò di latte se necessario (a me ne sono bastati 2 cucchiai). Farcire i bigné, far riposare in…

COOKIE DOUGH PROTEICA

COOKIE DOUGH PROTEICA Per porzione da 250g: 320 kcal 34g proteine 24g carboidrati 9g grassi Per due porzioni: – 230g ceci cotti – 100g zucca cotta (facoltativa. Vd sotto) – 50g proteine in polvere (preferibilmente vaniglia) – 25g burro di arachidi Scolare bene i ceci (se si utilizzano ceci in scatola, mettere a bagno per…

FINTE FRITTELLE AL LIMONE

FINTE FRITTELLE AL LIMONE Per frittella: 50kcal 6g proteine 6g carboidrati 0,5g grassi Per 8 frittelle: -250g quark-skyr-yogurt greco -20g whey alla vaniglia -45g fecola di patate o amido di mais -1 tuorlo – cucchiaino di lievito – buccia grattugiata di limone – pizzico di sale – dolcificante Unire tutti gli ingredienti e disporre 8…

BROWNIE PROTEICO ALLA PATATA DOLCE

BROWNIE PROTEICO ALLA PATATA DOLCE Per quadretto: 62 kcal 5g proteine 8g carboidrati 1g grassi Per 8 quadretti: -300g patate dolci -20g cacao amaro -20g whey al cioccolato (o altro cacao) -120g albume -75g omogeneizzato di mela (o banana matura o due uova piccole) -cucchiaino lievito istantaneo -pizzico di sale -vaniglia -dolcificante   Cuocere le…

MOUSSE PROTEICA AL CIOCCOLATO

MOUSSE PROTEICA AL CIOCCOLATO 318 kcal 33g proteine 36g carboidrati 5g grassi – 1 banana matura (circa 130g) – 30g caseine al cioccolato (o altre proteine in polvere. In tal caso omettere il kefir) – 10g cacao amaro – 100g kefir o yogurt N.B. Altre proteine potrebbero dare una consistenza differente meno compatta. Frullare tutti…