INSALATA RUSSA LIGHT

INSALATA RUSSA LIGHT Per porzione: 131 kcal 14P 6C 5G Per 2 porzioni: – 2 uova sode – 100g di quark/philadelphia light/skyr/ ypgurt greco – 1 cucchiaino succo di limone – 1/2 cucchiaino aceto – sale, pepe – 300g di minestrone surgelato a scelta (io ne ho scelto uno leggero) Sbollentare il minestrone per 3-4…

CRÊPES DI ALBUMI

CRÊPES DI ALBUMI 250 kcal 33P 20C 2G – 300g albumi – 30g farina avena – 50g latte di qualsiasi tipo – 1 pizzico di sale – 1/4 cucchiaino di lievito istantaneo – dolcificante a piacere Unire tutti gli ingredienti e cuocere in una padella antiaderente su entrambi i lati.  

UOVA SODE ALLA SOIA

UOVA SODE MARINATE per 6 uova: – 100g salsa di soia – 400g acqua – 1 cucchiaio aceto di mele – dolcificante liquido pari a 10g di zucchero Mettere le uova sode a marinare nel composto per almeno 36h (più a lungo riposano, più il sapore sarà intenso. Se si vogliono consumare prima, diminuire l’acqua)….

TORTA SALATA DI PANCARRÉ

TORTA SALATA DI PANCARRÉ Per porzione: 464kcal 47P 37C 14G Per 2 porzioni: – 8 fette di pancarré – 1 uovo – 50g albume – 150g latte scremato – 180g fesa di tacchino – 100g scamorza grattugiata – sale, pepe Unire uovo, albume, latte, sale e pepe. Intingere 2 fette di pancarré nel composto, disporle…

GELATINA DI QUARK

GELATINA DI QUARK 165 kcal 31P 8C 1G – 200g quark magro (o skyr o yogurt greco) – 300g di acqua (o latte a scelta) – 4/5 fogli di gelatina – 1 cucchiaino di bolero (gusto a scelta) Mettere i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda. Sciogliere la gelatina strizzata nell’acqua (o latte)…

CUP CHEESECAKE

CUP-CHEESECAKE Per pezzo (circa 110g): 117 kcal 10C 15P 2G Per 6: – 400g yogurt greco magro – 200g budino proteico alla vaniglia – 35g fecola di patate – dolcificante Per il frosting: – 100g yogurt greco magro – 50g formaggio light tipo philadelphia – 10g cacao – dolcificante Unire tutti gli ingredienti per la…

KHACHAPURI

KHACHAPURI LEGGERO ALL’ITALIANA 508 kcal 37P 66C 10G per l’impasto: – 80g farina – 80g yogurt greco magro – 1 cucchiaino lievito istantaneo – sale, pepe – 1 cucchiaio albume per il ripieno – 70g fiocchi di latte light – 25g scamorza grattugiata – 1 uovo Preparare l’impasto unendo farina, yogurt, lievito, sale e pepe….

FRITTATA DI CIPOLLE

FRITTATA DI CIPOLLE Per 1/4 di teglia: 275 kcal 20P 40C 3G – 200g farina – 400g albumi – 200g yogurt greco – 1 cucchiaino lievito istantaneo – sale, pepe, curcuma – 1 cucchiaio olio – 1 cipolla piccola – rosmarino, sale grosso. Amalgamare i primi 3 ingredienti, unire quindi lievito e spezie. Versare il…

PALLINE DI PATATE AL FORNO

PALLINE DI PATATE AL FORNO per una pallina da 30g circa: 30 kcal Per circa 22 palline: – 125g fiocchi di patate – 75g fecola di patate – 475g acqua fredda – 1 cucchiaino lievito istantaneo – sale, pepe, curcuma – 1 cucchiaio olio Unire la fecola, i fiocchi di patate, il lievito e le…

CHEESECAKE LOW CARB IN VASOCOTTURA

Per una cheesecake grande: 367 kcal 34P 16C 14G – 1 uovo – 250g skyr o yogurt greco o quark – 1/2 bustina bolero panna cotta o dolcificante a scelta – 50g biscotti low carb Sbriciolare il biscotto e compattarlo sul fondo di un barattolo ermetico adatto al microonde. Preparare la crema unendo uovo, yogurt…