BUDINO LIGHT

BUDINO LIGHT Per budino: 75 kcal 2P 10C 2G Per 4 budini: – 500g latte a scelta – 50g maizena o fecola di patate – dolcificante pari a 130g di zucchero – vaniglia – 1 tuorlo – pizzico di sale Unire a freddo tutti gli ingredienti con una frusta a mano in modo da non…

CRÊPES PROSCIUTTO E RICOTTA

CRÊPES PROSCIUTTO E RICOTTA Per pezzo (circa 100g): 138kcal 15P 9C 4G Per 5 pezzi: Per le crêpes: – 250g albume – 50g farina d’avena – sale Per il ripieno: – 250g ricotta light – 125g prosciutto cotto magro – sale, pepe, noce moscata Preparare le crêpes. Frullare gli ingredienti del ripieno. Farcire le crêpes…

CLAFOUTIS DI VERDURE ESTIVE

CLAFOUTIS DI VERDURE ESTIVE Per porzione (1/4): 150 kcal 8P 20C 4G – 3 uova – 200g latte a scelta – 90g farina – 200g zucchine – 100g pomodorini – 100g peperone giallo – sale, pepe, aglio, basilico Tagliare le zucchine a fettine, i pomodorini a metà e il peperone a listarelle. Unire uova, latte,…

TORTA DI ZUCCHINE

TORTA DI ZUCCHINE Per 100g: 46 kcal 3P 6C 1G Per circa 800g: – 500g zucchine – 2 uova – 100g latte a scelta – 70g farina – 1/2 bustina di lievito – sale, pepe, aglio, basilico o menta – semini e fiocchi d’avena (facoltativi) Tagliare a nastri le zucchine utilizzando un pelapatate. Unire uova…

PARMIGIANA LEGGERA

PARMIGIANA LIGHT Per porzione: 315 kcal 31P 18C 11G Per 2 porzioni grandi: – 500g melanzane – 500g passata di pomodoro – 75g scamorza grattugiata/galbanino light – 150g arrosto di tacchino o prosciutto cotto magro – 10g parmigiano grattugiato – basilico, cipolla, sale, pepe Cuocere la passata di pomodoro con la cipolla una quindicina di…

GALETTE DI AVENA

GALETTE DI AVENA 251 kcal 30P 10C 13G – 75g albume – 15g farina d’avena – 1 uovo – 50g prosciutto cotto magro – 25g scamorza grattugiata – sale, pepe Unire albume e farina d’avena e un pizzico di sale, sciogliendo tutti i grumi. Cuocere in padella antiaderente su entrambi i lati come se fosse…

CROSTATA CAVOLFIORE & RICOTTA

CROSTATA RICOTTA E CAVOLFIORE Per porzione (1/4) 256 kcal 20P 31C 6G Per l’impasto: – 125g farina – 125g yogurt greco/ quark / skyr – sale – 1 cucchiaino lievito Per il ripieno: – 250g cavolfiore – 250g ricotta light – 1 uovo – 100g prosciutto cotto magro a dadini – sale, pepe, noce moscata…

MAGNUM LIGHT

MAGNUM LIGHT 250 kcal 12P 33C 9G – 1 banana grande (130g circa) – 25g latte a scelta – 3g olio di cocco – 10g cioccolato – 10g proteine in polvere al cioccolato (oppure cacao amaro + dolcificante) Tagliare la banana a rondelle e riporre in congelatore. Frullare la banana con il latte e le…

BAGEL AL FORMAGGIO

BAGEL AL FORMAGGIO per bagel: 168 kcal 12P 25C 2G Per 4 bagel: – 250g yogurt greco/quark/skyr – 125g farina – 30g formaggio tipo scamorza o galbanino grattugiato – 1 cucchiaino colmo lievito istantaneo – sale, pepe, aglio – semini di sesamo Unire tutti gli ingredienti (eccetto i semini) fino ad ottenere un impasto omogeneo…

CROSTATA RICOTTA E SPINACI

CROSTATA RICOTTA E SPINACI per porzione (1/4) 239 kcal 18P 31C 6G Per l’impasto: – 125g farina – 125g yogurt greco/ quark / skyr – sale – 1 cucchiaino lievito Per il ripieno: – 500g spinaci freschi – 250g ricotta light – 1 uovo – sale, pepe, noce moscata Cuocere gli spinaci, scolare bene, far…