PORRIDGE SALATO

PORRIDGE SALATO – 50g fiocchi d’avena – 100g brodo – 100g latte – sale, pepe   – in pentola: cuocere fino a completo assorbimento, rigirando spesso. – al microonde: cuocere alla massima potenza interrompendo la cottura e mescolando ogni minuto.

BUDINO PROTEICO ALLA FRUTTA

BUDINO PROTEICO ALLA FRUTTA 241 kcal 27g proteine 35g carboidrati 1g grassi -1 cachi (circa 200g) -30g caseine al cacao Sbucciare il cachi e frullarlo con le caseine. Far riposare in frigo.  

BROWNIE BEANS

BROWNIE BEANS -250g fagioli borlotti (anche in scatola) -40g farina di avena -20g cacao amaro -100g albume -2 cucchiaini caffè istantaneo -1 cucchiaino lievito -pizzico di sale -vaniglia -dolcificante -noci a pezzetti, pezzetti di cioccolato per guarnire (facoltativi)   Sciacquare i fagioli e frullare accuratamente con l’albume fino ad avere un liquido omogeneo. Unire tutti…

FODMAP PORRIDGE

FODMAP PORRIDGE – 50g fiocchi di riso – 1 uovo – 100g albume – 200g latte di mandorle – 15g semi di papavero – 20g mirtilli – mezzo cucchiaino bolero al limone – pizzico di sale   In questo porridge non manca proprio nulla: abbiamo i carboidrati del riso, le proteine degli albumi, i grassi…

PUMPKIN PIE LIGHT

PUMPKIN PIE LIGHT Per porzione: 131 kcal 17g proteine 15g carboidrati 0g grassi Per una torta da 3 porzioni: -200g zucca -250g skyr o yogurt greco magro -150g albume -30g maizena -lievito istantaneo -vaniglia, cannella, noce moscata -dolcificante, pizzico di sale -50g skyr o yogurt greco magro per guarnire   Cuocere la zucca e frullarla….

BUDINO PROTEICO ALLA ZUCCA

BUDINO PROTEICO ALLA ZUCCA 240 kcal 43g proteine 16g carboidrati 1g grassi – 250g zucca -150g quark -25g whey vaniglia -2 fogli di gelatina -cannella, noce moscata, pizzico di sale   Cuocere la zucca e frullarla. Preparare la gelatina seguendo le istruzioni. Unire tutti gli ingredienti senza frullare e far riposare in frigo alcune ore….

GELATO PROTEICO

GELATO PROTEICO 210 Kcal 20g proteine 31g carboidrati 1g grassi   -125g banana -20g whey alla vaniglia -20g latte -pizzico di sale -1 cono gelato   Tagliare la banana a rondelle e congelare. Frullare accuratamente tutti gli ingredienti e farcire il cono.

PASTICCINI DI AVENA AL MICROONDE

PASTICCINI DI AVENA AL MICROONDE Per pasticcino: 37 kcal 1g proteine 5g carboidrati 1g grassi   – 45g avena (gusto a scelta o dolcificata) -10g cacao amaro -45g latte a scelta – pizzico di sale -albume -topping a scelta (per me mandorle, pistacchi e cocco)   Unire avena ,cacao e sale e aggiungere il latte…

CRÊPES PROTEICHE

CRÊPES PROTEICHE 185 kcal 31g proteine 4gcarboidrati 6g grassi -1uovo -50g albume -50g latte -20g whey vaniglia -pizzico di sale Unire tutti gli ingredienti e cuocere in padella antiaderente su un solo lato. Farcire e ripiegare in 4. Cospargere di whey.      

MAIONESE LIGHT

Per 100g: 85 kcal 11g proteine 2g carboidrati 3g grassi – 1 uovo sodo -100g skyr o yogurt greco magro – 1 cucchiaino succo di limone -1 cucchiaino d’aceto -1 /2 cucchiainod senape -sale, pepe Sminuzzare l’uovo sodo e frullare con tutti gli altri ingredienti. Non frullare troppo a lungo altrimenti perde densità. Si conserva…