DOLCIFICANTI E FLORA INTESTINALE

DOLCIFICANTI E MICROBIOMA Abbiamo sentito tutti parlare degli studi che riportano gli effetti negativi dei dolcificanti sul microbioma intestinale. Il problema è che la maggior parte di essi: – hanno come oggetto di studio poveri topini a cui vengono somministrate dosi irragionevoli di dolcificanti, impossibili da raggiungere per un essere umano. Inoltre, la fisiologia dei…

DIMAGRIMENTO LOCALIZZATO

DIMAGRIMENTO LOCALIZZATO: ESISTE? L’altro giorno la mia amica V., indicandosi il tricipite traballante, mi ha chiesto che esercizi fare per dimagrire in quel punto. In tantissime sale pesi vediamo soggetti, perlopiù donne, sfinirsi di esercizi per l’interno e l’esterno coscia, o uomini svolgere centinaia di addominali. Eppure né gli uni, né gli altri, presentano rispettivamente…

L’INSULINA FA INGRASSARE?

L’INSULINA FA INGRASSARE? L’insulina si è guadagnata negli anni una cattiva reputazione in quanto in molti, specialmente i fan delle diete low carb, credono erroneamente che la secrezione di insulina causi automaticamente un aumento di peso. Il ruolo primario dell’insulina è quello di abbassare i livelli di glucosio nel sangue dopo il consumo di cibo,…

LE UOVA FANNO MALE?

Non so se avete già letto l’articolo in questione ma, se non l’avete ancora fatto, ve lo riassumo in breve. L’autrice del post cita due studi e conclude che: 1) non esistono ragioni per consumare uova 2) le uova non contengono alcun nutriente utile che non si possa ricavare dai vegetali 3) fare a meno…

DIETA E DNA

Ieri mi ha telefonato il mio amico F. e mi ha raccontato che sua madre è andata da una nutrizionista che le ha proposto un test del dna, al modico prezzo di 220€, per poter stilare una dieta “su misura”. Per fortuna il mio amico F. è un tipo sveglio. Ma in quanti ci saranno…

COLLAGENE E ARTICOLAZIONI

COLLAGENE E ARTICOLAZIONI La scorsa settimana abbiamo parlato di collagene e di come i suoi benefici per la pelle siano sopravvalutati, sia per quanto riguarda gli integratori orali che i cosmetici. Il collagene potrebbe però alleviare i sintomi dell’osteoartosi, una malattia degenerativa che interessa le articolazioni e non colpisce solo gli anziani, ma anche molti…

CHETONI ESOGENI

1) COSA SONO I CHETONI? Quando si segue una dieta povera in carboidrati e con un modesto apporto proteico, il fegato inizia a convertire il grasso in chetoni, piccole molecole che possono essere utilizzate come fonte energetica. 2) COSA SONO I CHETONI ESOGENI? I chetoni endogeni sono quelli che vengono prodotti naturalmente dal nostro organismo…

GLUTAMMATO E SINDROME DEL RISTORANTE CINESE

GLUTAMMATO & SINDROME DEL RISTORANTE CINESE Il web è colmo di articoli contro il glutammato monosodico GMS che, secondo molteplici fonti, sarebbe la causa di cefalea, formicolio, ansia, nausea, ipersudorazione, insonnia, palpitazioni… Ora, se davvero il GMS causasse tali sintomi, tutto il mondo orientale soffrirebbe di mal di testa. DA DOVE NASCE QUESTO MITO? Si…

DISTURBI GASTROINTESTINALI DURANTE GLI ALLENAMENTI

A quanti di voi è capitato di avere nausea, vomito, diarrea, crampi o gonfiore addominale durante gli allenamenti? Circa il 30-50% degli atleti, specialmente di endurance, prova disturbi gastrointestinali durante l’attività fisica. Le cause di questi sintomi sono essenzialmente 3: 1) FISIOLOGICHE durante l’allenamento il sangue affluisce ai muscoli coinvolti e il flusso ematico del…

FAT OVERSHOOTING

FAT OVERSHOOTING La signora Maria pesa 90 kg, di cui 28 di grasso. Segue quindi una dieta ipocalorica e dopo 4 mesi pesa 68 kg e ne ha persi ben 14 di grasso. Sarebbe una storia bellissima se 8 mesi dopo la signora Maria non si ritrovasse con 95kg sulla bilancia, di cui 32 di…