SOUFFLÉ PROTEICO

SOUFFLÉ PROTEICO 120 Kcal 23g proteine 8g carboidrati 0g grassi – 200g albumi -100g zucca cotta -5g fecola o amido -dolcificante -vaniglia, cannella Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto spumoso. Versare in un contenitore adatto al microonde riempendolo non oltre i 3/4 poiché tende a fuoriuscire durante la cottura. Cuocere al microonde…

CREATINA E CALVIZIE

CREATINA E CALVIZIE Un mio amico mi ha mostrato un articolo di un dietologo in cui veniva citato uno studio che lasciava intendere che la creatina possa causare calvizie, in particolar modo nei soggetti predisposti. Essendo la creatina uno degli integratori più utilizzati da noi tutti, proviamo un attimo a chiarire la questione. Lo studio…

PANINO ALL’AVENA

PANINO ALL’AVENA 150 Kcal 4g proteine 26g carboidrati 2g grassi   -30g farina d’avena (naturale o aromatizzata) -60g omogeneizzato di mela -1/2 cucchiaino lievito istantaneo -pizzico di sale -dolcificante (in caso di panino dolce)   Amalgamare tutti gli ingredienti. Ungere una tazza e cuocere il composto al microonde per 3 minuti a potenza 80. Far…

COOKIE DOUGH

COOKIE DOUGH 350 kcal 30g proteine 24g carboidrati 13g grassi -125g ceci cotti -20g proteine in polvere alla vaniglia (qualsiasi tipo) [facoltativo] -10g burro d’arachidi -10g gocce di cioccolato -pizzico di sale, vaniglia -dolcificante a piacere Frullare tutti gli ingredienti eccetto il cioccolato. Se il composto dovesse risultare troppo denso allungare con poco latte. Incorporare…

PERCHÈ I POLLI DI OGGI SONO MOLTO PIÙ GROSSI DI QUELLI DEL PASSATO?

PERCHÈ I POLLI DI OGGI SONO MOLTO PIÙ GROSSI DI QUELLI DEL PASSATO? Non è la vostra immaginazione: i polli di oggi sono davvero più grandi e polposi rispetto a quelli che mangiavano i nostri nonni. Sono raddoppiati rispetto a ciò che erano alla fine degli anni ’70 e sono addirittura il quadruplo di ciò…

CARBOIDRATI POST WORKOUT?

Ecco uno dei miei classici post workout: gnocchi al sugo! Circa 7 anni fa mi seguiva un preparatore che invece mi consigliava di assumere whey e destrosio dopo l’allenamento. Oggi, col senno di poi, sebbene sia una pratica ancora molto diffusa, sono consapevole che maltodestrine, destrosio e vitargo dopo l’allenamento non sono altro che un…

INDICE GLICEMICO?

Se prendessimo in considerazione l’indice glicemico degli alimenti, non dovremmo più mangiare neppure carote, zucca, anguria, banane… I carboidrati, una volta ingeriti, vengono scissi in glucosio che entra nel nostro flusso ematico. L’indice glicemico esprime proprio la velocità di questo processo: alimenti con un alto ig rilasciano rapidamente glucosio mentre alimenti con un basso ig…

È GIUSTO BERE LATTE?

È GIUSTO BERE LATTE? Intervista ad Alan Aragon – GLI ESSERI UMANI NON SONO FATTI PER BERE IL LATTE DI MUCCA CHE SERVIREBBE PER NUTRIRE I VITELLINI. – Quali sono i criteri affinché un alimento “sia fatto” ad uso umano? Una dieta completamente vegana senza l’integrazione di nutrienti essenziali non è sostenibile dagli esseri umani….

È notte. Sono le 3.20 e sono sveglia da ore nel letto senza riuscire a dormire. E ho anche un pò di fame. Mi alzo, apro il frigo e trovo un barattolo di skyr alla vaniglia. GNAM. Non sono abituata a mangiare di notte o a non rispettare i macros previsti. Ma generalmente se ho…

💊 CREATINA: VALE L’ACQUISTO?

💊 CREATINA: VALE L’ACQUISTO? Sono moltissimi gli studi che negli anni hanno dimostrato gli effetti benefici della creatina specialmente per chi pratica sport contro resistenza: aiuta le cellule muscolari a produrre più energia, migliora le performance atletiche, aumenta la forza e la massa muscolare e favorisce il recupero. Per usufruire di questi benefici, però, occorre…