È notte. Sono le 3.20 e sono sveglia da ore nel letto senza riuscire a dormire. E ho anche un pò di fame. Mi alzo, apro il frigo e trovo un barattolo di skyr alla vaniglia. GNAM. Non sono abituata a mangiare di notte o a non rispettare i macros previsti. Ma generalmente se ho…

💊 CREATINA: VALE L’ACQUISTO?

💊 CREATINA: VALE L’ACQUISTO? Sono moltissimi gli studi che negli anni hanno dimostrato gli effetti benefici della creatina specialmente per chi pratica sport contro resistenza: aiuta le cellule muscolari a produrre più energia, migliora le performance atletiche, aumenta la forza e la massa muscolare e favorisce il recupero. Per usufruire di questi benefici, però, occorre…

BCAA: VALGONO L’ACQUISTO?

BCAA: VALGONO L’ACQUISTO? La parola BCAA è l’acronimo inglese di aminoacidi ramificati e rappresenta 3 dei 20 aminoacidi: leucina, isoleucina e valina. La loro importanza risiede specialmente nella leucina che, secondo numerosi studi, sembra essere il miglior aminoacido per attivare la sintesi proteica muscolare. Ma allora, perché non integrare con i BCAA? 💊Al contrario di…

FODMAP PORRIDGE

FODMAP PORRIDGE – 50g fiocchi di riso – 1 uovo – 100g albume – 200g latte di mandorle – 15g semi di papavero – 20g mirtilli – mezzo cucchiaino bolero al limone – pizzico di sale   In questo porridge non manca proprio nulla: abbiamo i carboidrati del riso, le proteine degli albumi, i grassi…

CLA: FUNZIONANO DAVVERO?

CLA: FUNZIONANO DAVVERO? Probabilmente le pillole di CLA (acido linoleico coniugato) sono tra gli integratori più venduti, specialmente in questi mesi estivi. Si dice che favoriscano il dimagrimento migliorando la composizione corporea. Quanto c’è di vero? Val davvero la pena di investire denaro in CLA? In generale bisogna pensare che anche se una determinata sostanza…

L’ASPARTAME È SICURO!

L’ASPARTAME È SICURO! Secondo l’EFSA, una dose giornaliera di 40mg di aspartame per kg di peso è considerata sicura. Infatti… 🐀 In uno studio del 1981, ad alcuni ratti sono stati somministrati ogni giorno, per 104 settimane, fino a 4g/kg di peso di aspartame (in pratica 100 volte la dose raccomandata dall’efsa per ben due…

Tè verde brucia grassi?

Colazioni con cornetto alla nutella e tè verde che, lo sanno tutti, brucia i grassi! 😂 Peccato che l’evidenza scientifica non sia poi così forte e gli studi poco convincenti. Alcuni studi statisticamente significativi dimostrano che il tè verde effettivamente aiuta a bruciare più grassi ma, nel mondo reale, si tratta di effetti a dir…

BISOGNA CONSIDERARE LE FIBRE NEI CARBOIDRATI?

BISOGNA CONSIDERARE LE FIBRE NEI CARBOIDRATI? Le fibre sono carboidrati complessi che, però, hanno una particolarità: non possono essere metabolizzate completamente dal corpo umano. Più precisamente, le fibre solubili che troviamo in grandi quantità nei legumi, nelle patate, nell’avena e nella frutta, hanno la capacità di formare una sostanza gelatinosa che dà sazietà. Una volta…

I POLIALCOLI SI CONTANO NEI CARBOIDRATI?

Sulle tabelle nutrizionali di tantissimi prodotti dietetici troviamo spesso i polialcoli (o polioli) tra i carboidrati.  Si tratta di sostanze che hanno una struttura chimica che ricorda in parte quella degli zuccheri, in parte quella dell’alcol. Solitamente hanno meno calorie del classico zucchero (0,2-3 kcal per grammo a seconda del tipo) ma anche un potere…

LE VERDURE? POCO CONDITE E PRIMA DEI PASTI

Per me la verdura non è mai stata un contorno quanto, piuttosto, un antipasto. Credo fermamente che un bel piattone di verdure grigliate o un’insalatona mista prima di passare al primo e al secondo piatto possano essere un ottimo espediente per aumentare la sazietà e al contempo garantirsi una buona dose di fibre, vitamine e…