COOKIE DOUGH

COOKIE DOUGH 350 kcal 30g proteine 24g carboidrati 13g grassi -125g ceci cotti -20g proteine in polvere alla vaniglia (qualsiasi tipo) [facoltativo] -10g burro d’arachidi -10g gocce di cioccolato -pizzico di sale, vaniglia -dolcificante a piacere Frullare tutti gli ingredienti eccetto il cioccolato. Se il composto dovesse risultare troppo denso allungare con poco latte. Incorporare…

LAVA CAKE

LAVA CAKE 175 Kcal 33g proteine 2g carboidrati 3g grassi – 30g caseine al cioccolato – 10g cacao – 50g albume – 150g acqua o latte – cucchiaino lievito istantaneo – pizzico di sale   Frullare tutti gli ingredienti e cuocere al microonde alla massima potenza per 90″ (attenzione che tende a fuoriuscire dalla tazza)….

CRACKERS LIGHT

CRACKERS LIGHT Per 100g: 225kcal 12g proteine 33g carboidrati 4g grassi Per 200g: – 100g farina d’avena – 100g quark/yogurt greco/skyr – 1 cucchiaino raso di lievito istantaneo – sale, spezie (rosmarino, paprika, semi di papavero…)   Impastare tutti gli ingredienti fino ad avere un panetto lavorabile e poco appiccicoso (non aggiungere altri liquidi!). Stendere…

SALAME DI CIOCCOLATO LIGHT

SALAME DI CIOCCOLATO LIGHT 527 kcal 55g proteine 44g carboidrati 13g grassi – 250g quark/skyr/yogurt greco – 15g proteine in polvere al cioccolato (caseine per me) – 15g cacao amaro – 15g farina di mandorle – 5 fette biscottate (o più) / fiocchi di avena / riso soffiato – dolcificante, pizzico di sale, aroma rum,…

BISCOTTI SPEZIATI LIGHT

BISCOTTI SPEZIATI LIGHT Per biscotto: 32 kcal 4g carboidrati 1g proteine 1g grassi Per 20 biscotti -120g farina d’avena -15g farina di mandorle – 1 uovo -50g yogurt greco o skyr o quark – pizzico di sale – 1 cucchiaino lievito – buccia di limone grattugiata – zenzero, vaniglia, cannella, noce moscata – dolcificante –…

PERCHÈ I POLLI DI OGGI SONO MOLTO PIÙ GROSSI DI QUELLI DEL PASSATO?

PERCHÈ I POLLI DI OGGI SONO MOLTO PIÙ GROSSI DI QUELLI DEL PASSATO? Non è la vostra immaginazione: i polli di oggi sono davvero più grandi e polposi rispetto a quelli che mangiavano i nostri nonni. Sono raddoppiati rispetto a ciò che erano alla fine degli anni ’70 e sono addirittura il quadruplo di ciò…

PROTEIN BARK

PROTEIN BARK 130 kcal 26g proteine 6g carboidrati 0g grassi Per due porzioni: – 250g quark o yogurt greco o skyr – 25g proteine in polvere alla vaniglia   Amalgamare gli ingredienti e disporre la crema in uno strato piuttosto sottile (circa mezzo cm) su un foglio di carta da forno. Guarnire a piacere (gocce…

PORRIDGE SALATO

PORRIDGE SALATO – 50g fiocchi d’avena – 100g brodo – 100g latte – sale, pepe   – in pentola: cuocere fino a completo assorbimento, rigirando spesso. – al microonde: cuocere alla massima potenza interrompendo la cottura e mescolando ogni minuto.

CARBOIDRATI POST WORKOUT?

Ecco uno dei miei classici post workout: gnocchi al sugo! Circa 7 anni fa mi seguiva un preparatore che invece mi consigliava di assumere whey e destrosio dopo l’allenamento. Oggi, col senno di poi, sebbene sia una pratica ancora molto diffusa, sono consapevole che maltodestrine, destrosio e vitargo dopo l’allenamento non sono altro che un…

BUDINO PROTEICO ALLA FRUTTA

BUDINO PROTEICO ALLA FRUTTA 241 kcal 27g proteine 35g carboidrati 1g grassi -1 cachi (circa 200g) -30g caseine al cacao Sbucciare il cachi e frullarlo con le caseine. Far riposare in frigo.