BOMBOLONI ALLA MARMELLATA

BOMBOLONI ALLA MARMELLATA Per uno: 117 kcal 7P 20C 1G Per 6: – 150g farina – 150g yogurt greco magro o quark o skyr – 1 uovo – 2 cucchiaini di lievito – 1 pizzico di sale – Dolcificante + vaniglia + buccia di limone grattugiata – marmellata senza zucchero o altra MARMELLATA SENZA ZUCCHERO…

PRETZEL DOLCI

PRETZEL DOLCI Per pezzo: 106 kcal 6P 19C 1G Per 6 pezzi: – 150g farina – 150g yogurt greco magro – 1/2 tuorlo – 2 cucchiaini lievito istantaneo – pizzico di sale – dolcificante + vaniglia + cannella (opzionale) Impastare farina, lievito, dolcificante e aromi, sale, lievito e yogurt fino ad avere un panetto lavorabile…

EFFETTO “WHAT THE HELL”

È sabato sera. Dopo esservi allenati duramente tutta la settimana ed aver seguito pedissequamente la dieta, decidete di concedervi un biscotto. Solo uno. Che diventano due. Che diventano tutto il sacchetto. Diete troppo restrittive in cui molti alimenti sono considerati “proibiti” espongono maggiormente al rischio di cadere nella trappola del binge eating quando si cede…

CALZONCINI PROSCIUTTO E FORMAGGIO

CALZONCINI PROSCIUTTO E FORMAGGIO per pezzo: 128 kcal 8P 19C 2G Per 10 pezzi: – 250g farina – 250g quark o yogurt greco magro – 2 cucchiaini lievito istantaneo – sale, pepe – 80g prosciutto cotto magro – 40g scamorza grattugiata – 1 tuorlo Impastare farina, lievito, sale e yogurt fino ad avere un panetto…

BISOGNA ATTIVARE LA FRUTTA SECCA?

COS’È L’ATTIVAZIONE? Si dice che la frutta secca viene attivata quando la si mette a bagno in acqua per 12-24 ore, così da attivare appunto la fase di germinazione. Un seme germinato rilascia nell’acqua di ammollo acido fitico, una sostanza che gode di una cattiva reputazione in quanto ha la capacità di legarsi ad alcuni…

ANELLI DI TOTANI AL FORNO

ANELLI DI TOTANI AL FORNO Per porzione: 285 kcal 37P 18C 6G Per 2 porzioni: – 500g anelli di totano – 1 cucchiaino d’olio – sale, pepe, aglio, buccia di limone grattugiata – pangrattato Lavare i totani e asciugarli bene tamponandoli con uno scottex. Condirli uniformemente con l’olio. Impanare nel pangrattato con le spezie e…

UN UOVO AL GIORNO?

Manca una settimana al 2021 e c’è ancora chi crede che sia dannoso mangiare più di due uova alla settimana. Una meta analisi pubblicata quest’anno che ha incluso 23 studi prospettici (cioè studi che valutano come una variabile si modifica nel tempo) con un monitoraggio mediano di più di 12 anni e che ha coinvolto…

TORTA DI MELE

TORTA DI MELE Per 100g 70kcal 2P 13C 1G Per 1 kg: – 1kg mele – 2 uova – 70g farina – 100g latte – 1 limone – dolcificante pari a circa 50g di zucchero – vaniglia – 1/2 bustina di lievito – pizzico di sale Sbucciare le mele e affettarle sottilmente con l’aiuto di…

BLONDIES LIGHT

BLONDIES LIGHT 563kcal 35P 55C 19G – 250g fagioli cannellini – 25g farina d’avena – 75g latte (qualsiasi tipo) – 75g albume – 25g burro d’arachidi – dolcificante – 1 cucchiaino lievito istantaneo – vaniglia – 10g gocce di cioccolato Sciacquare accuratamente i legumi sotto acqua corrente. Frullare tutti gli ingredienti (eccetto le gocce) fino…

PLUMCAKE SENZA OLIO NÉ BURRO

PLUMCAKE SENZA BURRO NÉ OLIO Per 100g: 200 kcal 10P 36C 1G – 1 uovo – 100g albume – 200g farina – 50g fecola di patate – 250g yogurt greco magro – 50g latte a scelta – dolcificante – vaniglia – buccia di limone grattugiata – mezza bustina di lievito istantaneo – 75g tra canditi…