CHEESECAKE LOW CARB IN VASOCOTTURA

Per una cheesecake grande:

367 kcal 34P 16C 14G

– 1 uovo

– 250g skyr o yogurt greco o quark

– 1/2 bustina bolero panna cotta o dolcificante a scelta

– 50g biscotti low carb

Sbriciolare il biscotto e compattarlo sul fondo di un barattolo ermetico adatto al microonde. Preparare la crema unendo uovo, yogurt e bolero e disporre sul biscotto, livellando sbattendo delicatamente su un piano. Chiudere ermeticamente il barattolo (io ne ho utilizzato uno da 500 ml) e cuocere al microonde a potenza media per 6 minuti. Lasciare riposare 10 minuti quindi aprire e far raffreddare a temperatura ambiente. Riporre in frigo e guarnire.

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