BISCOTTI AL BURRO D’ARACHIDI A BASSISSIMO CONTENUTO DI GRASSI

Per biscotto: 36 kcal 1P 6,5,C 0,6G

Per 20 biscotti:
– 170g farina d’avena peanut butter (bpr nutrition)
– 100g omogeneizzato di mela
– 1 pizzico di sale
– 1/2 cucchiaino lievito istantaneo
– 1 albume (~30g)

Unire farina, sale e lievito, aggiungere l’omogeneizzato ed impastare fino ad avere un panetto lavorabile a mano. Stendere l’impasto e ricavare dei biscotti di circa mezzo cm di spessore, spennellare con l’albume e cuocere in forno a 180°C per circa 10-15 minuti. Far raffreddare su una gratella (altrimenti l’umidità di cottura li ammorbidisce).