CLAFOUTIS DI VERDURE ESTIVE

Per porzione (1/4): 150 kcal 8P 20C 4G

– 3 uova

– 200g latte a scelta

– 90g farina

– 200g zucchine

– 100g pomodorini

– 100g peperone giallo

– sale, pepe, aglio, basilico

Tagliare le zucchine a fettine, i pomodorini a metà e il peperone a listarelle. Unire uova, latte, farina e spezie. Disporre le verdure in una teglia in silicone o rivestita di carta da forno e versarvi su la pastella. Cuocere a 180°C per circa 45 minuti (fare la prova stecchino) e far raffreddare a temperatura ambiente.