GALETTE DI AVENA

GALETTE DI AVENA

251 kcal 30P 10C 13G

– 75g albume

– 15g farina d’avena

– 1 uovo

– 50g prosciutto cotto magro

– 25g scamorza grattugiata

– sale, pepe

Unire albume e farina d’avena e un pizzico di sale, sciogliendo tutti i grumi. Cuocere in padella antiaderente su entrambi i lati come se fosse una crêpe. Porre nel mezzo l’uovo e coprire con un coperchio. Quando l’albume rapprende, disporre attorno al tuorlo il prosciutto e il formaggio e ribaltare i lati della crêpe, sigillandoli facendo una leggera pressione con una spatola. Lasciar cuocere ancora pochi secondi così da far fondere il formaggio. Salare e pepare.

 

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