TORTA DI MELE
Per 100g 70kcal 2P 13C 1G
Per 1 kg:
– 1kg mele
– 2 uova
– 70g farina
– 100g latte
– 1 limone
– dolcificante pari a circa 50g di zucchero
– vaniglia
– 1/2 bustina di lievito
– pizzico di sale
Sbucciare le mele e affettarle sottilmente con l’aiuto di una mandolina o un pelapatate. Irrorarle con il succo di limone. Unire le uova, il latte, la farina, il dolcificante, la buccia del limone, la vaniglia, il lievito e il sale con una frusta a mano. Versare la pastella sulle fette di mela e amalgamare delicatamente. Cuocere a 180°C per circa 45-50 minuti. Far raffreddare a temperatura ambiente prima di sformare.