PARMIGIANA LEGGERA

PARMIGIANA LIGHT Per porzione: 315 kcal 31P 18C 11G Per 2 porzioni grandi: – 500g melanzane – 500g passata di pomodoro – 75g scamorza grattugiata/galbanino light – 150g arrosto di tacchino o prosciutto cotto magro – 10g parmigiano grattugiato – basilico, cipolla, sale, pepe Cuocere la passata di pomodoro con la cipolla una quindicina di…

BCAA E DOMS

Ieri ho ricevuto un messaggio da parte di una ragazza che voleva sapere se valesse la pena acquistare dei BCAA per alleviare i DOMS. Innanzitutto chiariamo che i DOMS, cioè quei doloretti muscolari che possono presentarsi entro le 48 ore successive ad un allenamento, non hanno nulla a che vedere con l’acido lattico e non…

GALETTE DI AVENA

GALETTE DI AVENA 251 kcal 30P 10C 13G – 75g albume – 15g farina d’avena – 1 uovo – 50g prosciutto cotto magro – 25g scamorza grattugiata – sale, pepe Unire albume e farina d’avena e un pizzico di sale, sciogliendo tutti i grumi. Cuocere in padella antiaderente su entrambi i lati come se fosse…

LE PROTEINE POSSONO FAR INGRASSARE?

Quando, ormai una vita fa, io e i miei amici ci organizzavamo per cenare insieme, c’era sempre chi diceva “facciamo una grigliata, tanto è carne e non fa ingrassare!” Tralasciando il fatto che difficilmente i tagli di carne da fare alla brace contengono pochi grassi, quest’idea nasce dalla cattiva interpretazione di alcuni studi che effettivamente…

DOLCIFICANTI E FLORA INTESTINALE

DOLCIFICANTI E MICROBIOMA Abbiamo sentito tutti parlare degli studi che riportano gli effetti negativi dei dolcificanti sul microbioma intestinale. Il problema è che la maggior parte di essi: – hanno come oggetto di studio poveri topini a cui vengono somministrate dosi irragionevoli di dolcificanti, impossibili da raggiungere per un essere umano. Inoltre, la fisiologia dei…

DIMAGRIMENTO LOCALIZZATO

DIMAGRIMENTO LOCALIZZATO: ESISTE? L’altro giorno la mia amica V., indicandosi il tricipite traballante, mi ha chiesto che esercizi fare per dimagrire in quel punto. In tantissime sale pesi vediamo soggetti, perlopiù donne, sfinirsi di esercizi per l’interno e l’esterno coscia, o uomini svolgere centinaia di addominali. Eppure né gli uni, né gli altri, presentano rispettivamente…

CROSTATA CAVOLFIORE & RICOTTA

CROSTATA RICOTTA E CAVOLFIORE Per porzione (1/4) 256 kcal 20P 31C 6G Per l’impasto: – 125g farina – 125g yogurt greco/ quark / skyr – sale – 1 cucchiaino lievito Per il ripieno: – 250g cavolfiore – 250g ricotta light – 1 uovo – 100g prosciutto cotto magro a dadini – sale, pepe, noce moscata…

SESSO E ALLENAMENTO

SESSO & ALLENAMENTO Questo mese è stato pubblicato uno studio molto carino dal titolo “i rapporti sessuali prima dell’allenamento penalizzano la forza muscolare degli arti inferiori negli uomini”. (Kirecci, 2021) 50 uomini fisicamente e sessualmente attivi hanno eseguito 5 serie da 5 ripetizioni di squat, sia in condizione di astinenza che il giorno dopo aver…

MAGNUM LIGHT

MAGNUM LIGHT 250 kcal 12P 33C 9G – 1 banana grande (130g circa) – 25g latte a scelta – 3g olio di cocco – 10g cioccolato – 10g proteine in polvere al cioccolato (oppure cacao amaro + dolcificante) Tagliare la banana a rondelle e riporre in congelatore. Frullare la banana con il latte e le…

LEG PRESS E STANCE

LEG PRESS E STANCE Non esiste un modo giusto o sbagliato di posizionare i piedi sulla pedana della pressa. La stance scelta, infatti, dipende dai muscoli che intendiamo coinvolgere maggiormente durante l’esercizio. 1) PIEDI IN ALTO ▶️ GLUTEI Uno dei compiti principali del grande gluteo è quello di estendere l’anca. Posizionando i piedi nella parte…