PORRIDGE SALATO

PORRIDGE SALATO – 50g fiocchi d’avena – 100g brodo – 100g latte – sale, pepe   – in pentola: cuocere fino a completo assorbimento, rigirando spesso. – al microonde: cuocere alla massima potenza interrompendo la cottura e mescolando ogni minuto.

CARBOIDRATI POST WORKOUT?

Ecco uno dei miei classici post workout: gnocchi al sugo! Circa 7 anni fa mi seguiva un preparatore che invece mi consigliava di assumere whey e destrosio dopo l’allenamento. Oggi, col senno di poi, sebbene sia una pratica ancora molto diffusa, sono consapevole che maltodestrine, destrosio e vitargo dopo l’allenamento non sono altro che un…

BUDINO PROTEICO ALLA FRUTTA

BUDINO PROTEICO ALLA FRUTTA 241 kcal 27g proteine 35g carboidrati 1g grassi -1 cachi (circa 200g) -30g caseine al cacao Sbucciare il cachi e frullarlo con le caseine. Far riposare in frigo.  

BROWNIE BEANS

BROWNIE BEANS -250g fagioli borlotti (anche in scatola) -40g farina di avena -20g cacao amaro -100g albume -2 cucchiaini caffè istantaneo -1 cucchiaino lievito -pizzico di sale -vaniglia -dolcificante -noci a pezzetti, pezzetti di cioccolato per guarnire (facoltativi)   Sciacquare i fagioli e frullare accuratamente con l’albume fino ad avere un liquido omogeneo. Unire tutti…

INDICE GLICEMICO?

Se prendessimo in considerazione l’indice glicemico degli alimenti, non dovremmo più mangiare neppure carote, zucca, anguria, banane… I carboidrati, una volta ingeriti, vengono scissi in glucosio che entra nel nostro flusso ematico. L’indice glicemico esprime proprio la velocità di questo processo: alimenti con un alto ig rilasciano rapidamente glucosio mentre alimenti con un basso ig…

È GIUSTO BERE LATTE?

È GIUSTO BERE LATTE? Intervista ad Alan Aragon – GLI ESSERI UMANI NON SONO FATTI PER BERE IL LATTE DI MUCCA CHE SERVIREBBE PER NUTRIRE I VITELLINI. – Quali sono i criteri affinché un alimento “sia fatto” ad uso umano? Una dieta completamente vegana senza l’integrazione di nutrienti essenziali non è sostenibile dagli esseri umani….

È notte. Sono le 3.20 e sono sveglia da ore nel letto senza riuscire a dormire. E ho anche un pò di fame. Mi alzo, apro il frigo e trovo un barattolo di skyr alla vaniglia. GNAM. Non sono abituata a mangiare di notte o a non rispettare i macros previsti. Ma generalmente se ho…

💊 CREATINA: VALE L’ACQUISTO?

💊 CREATINA: VALE L’ACQUISTO? Sono moltissimi gli studi che negli anni hanno dimostrato gli effetti benefici della creatina specialmente per chi pratica sport contro resistenza: aiuta le cellule muscolari a produrre più energia, migliora le performance atletiche, aumenta la forza e la massa muscolare e favorisce il recupero. Per usufruire di questi benefici, però, occorre…

BCAA: VALGONO L’ACQUISTO?

BCAA: VALGONO L’ACQUISTO? La parola BCAA è l’acronimo inglese di aminoacidi ramificati e rappresenta 3 dei 20 aminoacidi: leucina, isoleucina e valina. La loro importanza risiede specialmente nella leucina che, secondo numerosi studi, sembra essere il miglior aminoacido per attivare la sintesi proteica muscolare. Ma allora, perché non integrare con i BCAA? 💊Al contrario di…

DORSO: COME ALLENARLO?

DORSO: COME ALLENARLO? In generale, gli esercizi multiarticolari che comprendono l’estensione e l’adduzione della spalla risultano essere i migliori esercizi per stimolare il gran dorsale. Secondo Lehman, il dorso produce la maggiore attivazione muscolare durante qualsiasi esercizio di tirata verticale come le trazioni o il pull down, così come durante qualsiasi esercizio di trazione orizzontale…