PERCHÉ SI FORMA LA CELLULITE?

PERCHÉ SI FORMA LA CELLULITE? Chiariamo subito una cosa: la buccia d’arancia che comunemente chiamiamo cellulite non è una malattia, come affermava quella famosa pubblicità. Si tratta di una condizione piuttosto comune e assolutamente normale che colpisce circa l’80-90% delle donne, giovani e meno giovani, magre e grasse, dovuta alla struttura stessa della pelle. Lo…

BUDINO LIGHT

BUDINO LIGHT Per budino: 75 kcal 2P 10C 2G Per 4 budini: – 500g latte a scelta – 50g maizena o fecola di patate – dolcificante pari a 130g di zucchero – vaniglia – 1 tuorlo – pizzico di sale Unire a freddo tutti gli ingredienti con una frusta a mano in modo da non…

IL CAFFÈ DISIDRATA?

MA QUANTO DISIDRATA IL CAFFÈ? Ok, è vero, il caffè ha un leggerissimo effetto disidratante, ma molto meno rilevante di ciò che si pensa. Le bevande contenenti caffeina, così come quelle alcoliche, hanno un leggero effetto diuretico in quanto inibiscono la vasopressina, un ormone anti diuretico. Quest’effetto, però, può essere osservato solo con dosi di…

ACQUA E LIMONE

🍋 ACQUA & LIMONE Alcuni giorni fa mi è capitato di chiacchierare con un uomo molto in forma per la sua età (che spero non legga la mia pagina 😅). Ad un certo punto mi ha svelato il suo segreto: “da anni, la prima cosa che faccio ogni mattina è bere un bicchiere di acqua…

RIR

RIR Alcuni giorni fa una ragazza mi ha chiesto in pagina “che cosa significa RIR?” RIR sta per “repetitions in reserve” e indica il numero di ripetizioni che mancano per arrivare al cedimento. Facciamo un esempio. Se con 50 kg faccio 10 ripetizioni di un certo esercizio a cedimento, 2RIR significa che con quel carico…

METABOLISMO E AGING

“Eh, quando avevo 20 anni potevo mangiare quello che volevo e non ingrassavo, ora invece il metabolismo è rallentato…” Ok, è vero. Con il passare degli anni il metabolismo rallenta di maniera piuttosto lineare, ma in misura molto minore di ciò che crediamo. Più precisamente, il metabolismo basale diminuisce dell’1-2% ogni dieci anni e dunque,…

🇯🇵 IL PARADOSSO GIAPPONESE

IL “PARADOSSO” GIAPPONESE Le diete di molti paesi asiatici sono tipicamente ricche di carboidrati e povere di grassi. Pensiamo ad esempio alla classica dieta giapponese, ricca di riso, noodle, soia e verdure. Il Giappone ha conosciuto una forte espansione negli anni successivi alla seconda guerra mondiale e, da quel momento in poi, di pari passo…

PROTEZIONE SOLARE E VIT D

PROTEZIONE SOLARE E VITAMINA D In occasione di una visita, ho chiesto al mio dermatologo se il fatto di utilizzare sempre protezioni solari con SPF 30-50 potesse inibire la produzione di vitamina D. Risposta breve: “No, perché nessuna protezione solare è in grado di schermare totalmente dai raggi solari”. Una volta tornata a casa, non…

LA CREATINA CAUSA CANCRO?

LA CREATINA CAUSA IL CANCRO? Il mese scorso è stato pubblicato uno studio secondo cui il consumo di creatina sia causa di metastasi colorettali e alle mammelle nei topi. (Zhang, 2021) Prima di farci prendere dal panico, ragioniamo con calma sul perché questo studio non è poi così attendibile. 1) i ricercatori hanno utilizzato sui…

CRÊPES PROSCIUTTO E RICOTTA

CRÊPES PROSCIUTTO E RICOTTA Per pezzo (circa 100g): 138kcal 15P 9C 4G Per 5 pezzi: Per le crêpes: – 250g albume – 50g farina d’avena – sale Per il ripieno: – 250g ricotta light – 125g prosciutto cotto magro – sale, pepe, noce moscata Preparare le crêpes. Frullare gli ingredienti del ripieno. Farcire le crêpes…