ACQUA E LIMONE

🍋 ACQUA & LIMONE Alcuni giorni fa mi è capitato di chiacchierare con un uomo molto in forma per la sua età (che spero non legga la mia pagina 😅). Ad un certo punto mi ha svelato il suo segreto: “da anni, la prima cosa che faccio ogni mattina è bere un bicchiere di acqua…

RIR

RIR Alcuni giorni fa una ragazza mi ha chiesto in pagina “che cosa significa RIR?” RIR sta per “repetitions in reserve” e indica il numero di ripetizioni che mancano per arrivare al cedimento. Facciamo un esempio. Se con 50 kg faccio 10 ripetizioni di un certo esercizio a cedimento, 2RIR significa che con quel carico…

METABOLISMO E AGING

“Eh, quando avevo 20 anni potevo mangiare quello che volevo e non ingrassavo, ora invece il metabolismo è rallentato…” Ok, è vero. Con il passare degli anni il metabolismo rallenta di maniera piuttosto lineare, ma in misura molto minore di ciò che crediamo. Più precisamente, il metabolismo basale diminuisce dell’1-2% ogni dieci anni e dunque,…

🇯🇵 IL PARADOSSO GIAPPONESE

IL “PARADOSSO” GIAPPONESE Le diete di molti paesi asiatici sono tipicamente ricche di carboidrati e povere di grassi. Pensiamo ad esempio alla classica dieta giapponese, ricca di riso, noodle, soia e verdure. Il Giappone ha conosciuto una forte espansione negli anni successivi alla seconda guerra mondiale e, da quel momento in poi, di pari passo…

PROTEZIONE SOLARE E VIT D

PROTEZIONE SOLARE E VITAMINA D In occasione di una visita, ho chiesto al mio dermatologo se il fatto di utilizzare sempre protezioni solari con SPF 30-50 potesse inibire la produzione di vitamina D. Risposta breve: “No, perché nessuna protezione solare è in grado di schermare totalmente dai raggi solari”. Una volta tornata a casa, non…

LA CREATINA CAUSA CANCRO?

LA CREATINA CAUSA IL CANCRO? Il mese scorso è stato pubblicato uno studio secondo cui il consumo di creatina sia causa di metastasi colorettali e alle mammelle nei topi. (Zhang, 2021) Prima di farci prendere dal panico, ragioniamo con calma sul perché questo studio non è poi così attendibile. 1) i ricercatori hanno utilizzato sui…

CRÊPES PROSCIUTTO E RICOTTA

CRÊPES PROSCIUTTO E RICOTTA Per pezzo (circa 100g): 138kcal 15P 9C 4G Per 5 pezzi: Per le crêpes: – 250g albume – 50g farina d’avena – sale Per il ripieno: – 250g ricotta light – 125g prosciutto cotto magro – sale, pepe, noce moscata Preparare le crêpes. Frullare gli ingredienti del ripieno. Farcire le crêpes…

ALIMENTI ULTRA PROCESSATI E CALORIE

Immaginiamo due pasti, l’uno composto di alimenti ultra processati e l’altro composto di alimenti non processati, e ci venga detto di servirci a sazietà. Quanto e cosa mangeremo? In uno studio piuttosto recente, alcuni soggetti hanno seguito sia una dieta processata che una non processata per 2 settimane. Sebbene i pasti offerti fossero isocalorici e…

CLAFOUTIS DI VERDURE ESTIVE

CLAFOUTIS DI VERDURE ESTIVE Per porzione (1/4): 150 kcal 8P 20C 4G – 3 uova – 200g latte a scelta – 90g farina – 200g zucchine – 100g pomodorini – 100g peperone giallo – sale, pepe, aglio, basilico Tagliare le zucchine a fettine, i pomodorini a metà e il peperone a listarelle. Unire uova, latte,…

MEMORIA MUSCOLARE

La memoria muscolare esiste davvero, ma probabilmente non è proprio come molti la immaginano. A differenza dei polpi che hanno una sorta di cervello in ognuno dei loro tentacoli, noi non abbiamo dei cervelli nei nostri arti, quindi le nostre gambe e le nostre braccia, ad esempio, non possono effettivamente “ricordare” qualcosa. Vi ricordate la…